показано

Команда вчених з університету Тафтса (Бостон, США) це показала Помідори можуть допомогти запобігти раку печінки. Результати цього дослідження були опубліковані в науковому журналі "Cancer Prevention Research" у грудні минулого року.

Насправді дослідники Центру досліджень харчування та старіння людини імені Жана Майєра вивчають профілактичний ефект, який можуть мати деякі продукти для розвитку раку легенів, печінки та товстої кишки.

Досить двох-трьох помідорів на день

Зокрема, під час дослідження вивчався лікопін, антиоксидант, який надає червоний колір різним фруктам та овочам. Найбагатшим джерелом лікопіну є помідори. Інші продукти харчування, в тому числі Гуава, кавун, грейпфрут, папайя та солодкий червоний перець також містять лікопін, але в значно менших концентраціях.

Дослідження показало, що завдяки цій речовині вживання помідорів допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань, остеопорозу, діабету та деяких видів раку, такі як простата, легені, молочна залоза і товста кишка. Вживання всього двох-трьох помідорів або порції томатного соусу над макаронами на день достатньо, щоб отримати необхідну кількість лікопіну. Особливо висока концентрація лікопену в томатному порошку.

Показано на мишах

Щоб продемонструвати ці властивості, вчені заразили мишей канцерогенами печінки, а потім годували їх нездоровою дієтою з високим вмістом жиру, подібною до західної дієти. Комусь дали томатний порошок, а іншим ні. Потім дослідники оцінили, як Томатний порошок захищав мишей від раку.

Таким чином, що вперше вчені довели, що цей овоч, завдяки високому вмісту лікопену, може ефективно зменшити ризик жирових захворювань печінки, запалення та рак печінки, спричинені дієтою з високим вмістом жиру, яку дотримувались миші, сказав Сян-Донг Ван, заступник директора Центру досліджень харчування та старіння людини імені Жана Майєра, в інтерв'ю, опублікованому університетом.

Дослідник підкреслив, що томатний порошок збільшив багатство і різноманітність мікробіому і дозволив запобігти надмірному росту деяких бактерій, пов’язаних із запаленням.

Однак вчені уточнюють, що їсти помідори корисніше, ніж їсти лише концентрований лікопін. "Ми виявили, що томатний порошок ефективніший за ту саму додаткову дозу очищеного лікопіну у запобіганні розвитку раку печінки", - говорить Ван. Це може бути пов’язано з потенційним сприятливим впливом інших поживних речовин в томатах. цілі, такі як вітамін Е, вітамін С, фолат, мінерали, фенольні сполуки та харчові волокна.

На наступному етапі дослідження фахівці проведуть клінічні випробування з людьми, щоб краще зрозуміти роль лікопіну у зменшенні ризику розвитку захворювань печінки.