вміст

Більшість дівчат, як правило, мають свинарник на кухні поруч з бабусею ще в дитинстві, або їх батьки або старші брати та сестри дозволяють їй “допомогти”. Раніше для жінок було особливим сподіванням постійно опановувати сімейні рецепти, яких вони боялися, і мати можливість приготувати половину кулінарної книги Ілони Горват до того моменту, як вони почали самостійне життя.

Також молодим людям було добре мати якусь кулінарну науку, якщо вони не хотіли провести половину свого життя в їдальнях - але сімейні традиції їм рідко передавались. Все це пішло в минуле, в епоху замовлення їжі в Інтернеті та мамотелів люди виростають, готуючи страви зовсім поза своїм життям.

Ну, іноді вони виходять зі своєї зони комфорту, і, роблячи сумку з хот-догами, заморожену піцу чи гарячий бутерброд, часом підходить, більш рішучі кидають яєчню з яєчні.

Деякі люди можуть легко вирішити не готувати їжу, бо це готує хтось інший. Є ті, хто відчуває, що ніколи не зможе зробити їстівну їжу і впасти в паніку, побачивши дошку для замісу, а є ті, кого світ гастрономії просто ще не захопив. І є ті, хто справді хоче готувати, але є виправдання, що на це немає ні часу, ні таланту, ні достатньої кількості каструль, або його все одно ніхто не з’їв би тощо.

І не тільки приготування страв є дуже модним, незалежно від віку чи статі, але - залежно від інгредієнтів - здорове та бюджетне рішення з точки зору цін на регулярні доставки (якщо наша бабуся все ще не готує для нас).

Основне обладнання для початківців

  • - горщики різного розміру з кришками
  • - каструля
  • - деко (маленький і великий)
  • - Єна чаша
  • - овочечистка
  • - часникодавка
  • - якісні ножі (ніж для розмазування, буханець хліба, шкірка овочів і великий кухарський ніж)
  • - дерев'яні ложки, шпателі (солодкі та цибульні окремо)
  • - обробна дошка (окреме м’ясо та овочі)
  • - фільтри - змішувачі
  • - чайник-блендер або блендер
  • - Цифрова шкала
  • - годин
  • - робот-машина (для досвідчених користувачів)

Для зустрічей друзів, побачення чи просто для нас самих, наприкінці напруженого дня, це дійсно чудова програма, якщо хтось знає деякі основні процедури.

Хороша новина полягає в тому, що ніхто не народжується шеф-кухарем, і ви можете почати готувати в будь-який час. Не впевнено, що все піде відразу, що в духовці не буде обвуглених речей і що їжа, яку ми готуємо, наблизиться до смаку страви з Мішленом, але з часом прийде і рутина. Також спочатку потрібно багато терпіння і трохи більше часу, щоб насолодитися приготуванням їжі. І звичайно основне кухонне обладнання. Ось кілька порад щодо початку роботи.

З чого ми готуємо?

Найбільш мацеричною частиною кулінарії протягом тривалого часу було отримання інгредієнтів, але ви можете замовити їх із мережі всього за кілька кліків, якщо тільки ви не хочете розчаруватись якимись дуже екзотичними, спеціальними інгредієнтами як початківець. Ми оцінимо заморожені та консервовані овочі, які не потрібно очищати та готувати, а лише додавати до їжі на відповідному етапі. Додатковою перевагою цього є те, що вони не погіршуються, тому нам не доведеться жити з каяттям, якщо ми не досягнемо місяців, наприклад для інгредієнтів ніжного супу із зеленого гороху.

Ті, хто має правильний розпорядок дня, також можуть імпровізувати, і з майже порожнього холодильника/комори вони можуть разом вечеряти, але не завадить мати основний запас їжі, який завжди буде під рукою.

Ми зібрали це в кадрі, оскільки це варто для початку, але список, звичайно, лише в одному напрямку, ви можете звузити його, оскільки не потрібно мати вдома 6 видів круп і борошна одночасно. Той, хто любить азіатську кухню, повинен зберігати набір скляної локшини, хто цього не робить, спагетті чи пенне, і так само не всім буде потрібно більше соєвого соусу. Це набагато більший виклик, ніж покупка інгредієнтів, щоб купувати, використовуючи те, що ми купили, - це теж вимагає невеликої практики.

Що має бути в коморі/холодильнику?

  • - цибуля і часник
  • - коренеплоди (картопля, морква, ріпа, селера)
  • - фрукти (яблука, апельсини, лимони, лайми, банани)
  • - упакований салат
  • - сметана, йогурт
  • - вершкового масла
  • - жиру
  • - оливкова олія
  • - яйце
  • - сир
  • - консерви (квасоля, кукурудза, буряк, сочевиця, помідори, гриби, нут, горох тощо)
  • - заморожені змішані овочі
  • - молоко/рослинне молоко
  • - вершки для приготування їжі, кокосове молоко
  • - крупи: рис, лобода, кус-кус, пшоно та ін.
  • - макарони (спагетті, скляні макарони тощо)
  • - злакові
  • - олійні культури
  • - оцет, бальзамічний оцет
  • - соуси (соєвий соус)
  • - меду та варення
  • - спеції
  • - какао порошок
  • - цукор
  • - борошно

З деякими добре підібраними стравами - напр. За допомогою 3 сковорідок та двох супер сковорідок, єни та деяких деко, ви вже можете робити серйозні справи на кухні. Тут діє принцип "менше - це більше", а не кілька якісних масивних деталей, а не багато інструментів, які стають непридатними за короткий час. (деталі у кадрі).

Переважні відео

Почнемо з легкої їжі, яка вимагає деяких інгредієнтів і свого роду процес приготування! Таким чином, досвід успіху гарантований, тоді як наш ніж може потрапити в меню для гурманів із трьох страв. На деякий час. Важливо шукати рецепти з покроковою структурою, зрозумілою для перших відвідувачів кухні. Ще краще додати відео, яке можна зупиняти та відтворювати дуже багато разів.

Завжди читайте весь рецепт заздалегідь, інакше може виявитись, що щось повинно було вимочити напередодні ввечері, або тим часом відпочити тісто кілька годин. У хорошому рецепті старим мотоциклістам вже пояснюється основна інформація, напр. скільки коштує кухоль рису або що означає для жульєна різати овочі. На початку кожне третє слово, можливо, потрібно буде «перекласти», але через деякий час побілення та почервоніння переходять від стегна до стегна. Не соромно просити допомоги у тих, хто досвідченіший за нас, наприклад. члени сім'ї, друзі, сусідська тітка. Так вони розпочали той час.

Їжа повноцінна для початківців

Тоді давайте подивимося, що кухонні кухні можуть сміливо робити. На додаток до яєчних страв, найпростіший спосіб зробити тісто - це те, що поки тісто готується, ви також можете кидати разом начинки з 3-4 інгредієнтів, чого достатньо, якщо ви можете знайти оливкову олію, часник, помідори, овочі та скажімо, приготування вершків у квартирі. Звичайно, тут також є підводні камені, такі як час приготування тіста та терміни - тісто потрібно змішувати з соусом за 1-2 хвилини до приготування, але воно все одно буде їстівним, якщо це не буде вирішено перші кілька разів.

Простіші супи, такі як. гаспачо та крем-супи. В останню ми ставимо інгредієнти кип’ятити, приправляти, загуснути, а потім рештка дбає про мікшерний міксер. Що стосується салатів, освоєння деяких основних начинок є секретом, і мазі також робляться дуже швидко - якщо напр. у нас вдома консервований нут, за чверть години ми налаштували перегній на власний смак.

Швидко приготовлені скибочки м’яса (або філе лосося) плюс гарнір - також страви категорії початківців. Гарніром може бути картопляне пюре, рис, деякі каші, овочі або суміш овочів. Рулетики, фаршировані овочами та м’ясом, за які ми можемо придбати майже всі інгредієнти, можуть означати різноманітність у порівнянні з м’ясно-гарнірними стравами, а також їх легше упакувати на обід. Також варто спробувати запіканки, для яких ми просто накладаємо інгредієнти один на одного, заливаємо їх шиєю трохи соусу та сиру, і все, що вам потрібно зробити - це почекати, поки вони просмажаться. Для тих, хто любить східну їжу, цілком ймовірно, що страви, які можна готувати в воку, також будуть серед їх улюблених. Ви можете викликати супер вечерю за лічені секунди, вибравши екзотичні інгредієнти.

Хороша новина полягає в тому, що навіть для десертів не обов’язково проводити півдня на кухні. Можливо, вам захочеться замісити солодощі, такі як пудінг з чіа на початку, або десерти з сирих чи сирних продуктів без випічки, скляні креми, кухольне печиво можуть з’явитися пізніше, і хоча вам потрібно увімкнути духовку, булочку легко скласти.

Звичайно, більшість вищезазначених страв можуть бути складнішими, якщо ми набули необхідних навичок на кухні. Не забуваємо: ми також будемо вчитися на невдачах, і якщо ми знайдемо свій власний стиль, кулінарія стане справжнім творінням.