В Угорщині останніми роками він прокотив величезний шлунок. Всім уже відомо, що ми ніде не замовляємо млинці з Хортобадя, риба потрапила до забороненого списку в понеділок, ми не ставимо ноги там, де карбонара кремова, і ми йдемо на коментар про війну за кухні різних народів ніколи. На вулицях Будапешта ми повільно досягли благословенного стану світового міста, тому що нам не доводиться рахуватися зі спеціальними об'їздами за звичайну їжу, ми можемо харчуватися культурно і прийнятно, навіть поблизу нашого теперішнього місця проживання.

покажчик

Очевидно, ми з тремтячими колінами сіли на пасажирський автомобіль Rába IC, щоб зануритися у Дьор у кулінарну нірвану затишного фуршетного автомобіля, а потім перекусити назад у австрійському ресторані Railjet, щоб порівняти якість двох послуг. Наші читачі зі слабким шлунком повинні перестати читати.

Тест не був надскладним. Ми просили випити на людину, бо нам доводилось пити, але меню складалося з найпростішої комбінації супу, другої страви та десерту. Колега Клег спробував м'ясні продукти в меню, тоді як Панді втратив у вегетаріанських розмірах залізничної їжі.

Обслуговування пасажирів

Ми не мали особливих ілюзій щодо пасажирського постачальника. Декорація сходить до епохи Кадара, ми майже чекали моменту, коли мій брат Янош з’явиться з нуля на одному із сидінь, щоб кинути біля нас укус супу з гуляшу перед тим, як запалити свої млинці з Гунделя. Єдина різниця полягала в тому, що в грудні атмосфера Адвенту панувала як на знімальному майданчику, так і на панелі меню. Тож маленький віршик з вінками та смажена качка, оброблена спреєм Neolux, чекає на натовпи Христкіндльмаркт.

Що стосується самої їжі, то ті, хто не вибагливий, є, якщо з якихось причин, прихильниками їжі без м’яса. Пасажирський постачальник насправді не залишає місця для розгляду різних варіантів або зварки комбінованих вегетаріанських рядків меню. З супу можна вживати лише «крем-суп з брокколі з сирним хлібним сиром» (і тоді не будемо вдаватися до того, що в цьому випадку використовується м’ясний або овочевий бульйон), а також смажений камамбер з рисом. Окрім цього, як варіант можна запропонувати “4 сирних паніні з картоплею фрі” та фітнес-салат.

Найменування відповідає традиціям бароко, вони використовують слова сочний і гострий, і навіть меню різотто є в меню, але давайте не будемо мати ілюзій, ми маємо на увазі мінімально налаштований рис ZS, а не біле вино, що париться під пармезаном і вершками змішаний з базовим соком на ложку. Ми не перевірили цей улов, оскільки замість різотто був рис двома іншими мовами, тому ми майже здогадуємось, як це могло б бути. Але давайте переглянемо їжу!

Ера Кадара

Крем-суп з брокколі з сухарями та сиром: Я їв це раніше, живучи у своїх спогадах, що цей суп - це суміш повної помилки та кошмару, пронизаного потом. Щось блідо-зеленого соку зі слідами запаху брокколі, нульового смаку. Я почав солити поступово, але так він просто став трохи пахне брокколі, сильно солоним соком. Я додав перець, але все це стало навіть лайно. Тепер, з іншого боку, я отримав густіший суп, в якому також була брокколі. Сирний хрусткий хліб, навпаки, означав жменьку булочок, біля моєї тарілки не було сиру. Його щільність була майже збагаченою овочами, і я можу лише зробити висновок із невеликих островів проростання, що суп згущувався до потрібної консистенції не слабким полум’ям, наполегливою роботою, а містичним методом спінювання. (899 HuF)

Картопляний крем-суп з ковбасними чіпсами: Виходячи зі смаку, це міг бути суп purhabo, а точніше тепла вода кунжутного кольору, тому що чашка, яку я ніколи в житті не бачив у картоплі, очевидна. Насправді десь це фантастичне відчуття, що їжа може чудово відтворити симптоми застуди, хоча я лопатою рота не відчуваю смаку. Гаразд, я також усвідомлюю, що картопля - не зовсім найяскравіший інгредієнт, але якби хоча б один лавровий лист був підкинутий під час мікросіву, я б отримав принаймні гарячий суп із лаврового листа, і тоді принаймні я міг би в’язати його правильно. Досягнув одного, мені довелося зняти светр, я так зігрівся від нього. (899 HuF)

Смажений камамбер: Картинка говорить сама за себе. Моє упередження було обгрунтованим, що вони накладають хутро на їжу в ресторані, тому що хочуть цим щось прикрити. Спочатку я думав, що вони вивели паризькі сухарі через відсутність сиру, але потім виявилось, що це такі маленькі так звані сирні коміри. Я був би здивований, якби виявилося, що цей сир мав щось спільне зі шматочком камамбера. Рис, який подавали як гарнір, був середнім, і хоча варення з журавлини не було в меню, вони здивували мене хлопком по краю тарілки від класичної добавки. Я розсипав сльозу, думаючи про лікеро-горілчаний завод Зсузі поруч із Індексом, де за третину цих грошей витягують цілий сир у паніровці. (2759 HuF)

Курячі укуси: У епоху молочних відходів, які називаються начинками для піци, вам, звичайно, не потрібно просити курячі укуси в поїзді, поки не визначите, з якої частини курки могло бути смажене м’ясо, але це насправді не має значення, бо це може пропустити через олію і смак ще більш втомленої риби, ніби смажений пангасіус смажили в ній цілий тиждень, і врешті-решт - аби трохи збовтати олію - вони б кинули жменю мірелітової картоплі. (2449 HuF)

Яловиче рагу з нокедлі: Ми джентльмени, справжні джентльмени. Ми не були здивовані, що воно, напевно, виготовлялося не з яловичини, але трохи так, що воно було набагато кращим за якістю, ніж смажена курка, але саме те, як удар шлунком трохи краще, ніж фокус на яєчках. Але давайте не будемо несправедливими: з мікро - це максимум, який можна вийняти з мірелітового нокедлі та мірелітового рагу, хоча ми не можемо покласти змащений концентрат бальзамічного оцту збоку тарілки, але принаймні він не прикрашений з помідорами, вирізаними зигзагом, це теж щось. Мікро, до речі, єдиний звук, який ми точно чуємо під час обіду - це добре знайоме клацання мікродверцят і подальший звуковий сигнал від китайських буфетів. (3069 HuF)

Млинець: На десерт ми хотіли попросити млинців, тому що печиво та печиво, напевно, були загорнуті, просто чекаючи, коли хтось їх відпустить і подасть холодним. Офіціант, навпаки, дуже ввічливо сказав мені в Келенфельді: млинці можуть бути не готові до Дьєра, і в будь-якому випадку, вони зараз у машині (ми були єдиними гостями), якщо ми поїдемо до Сомбатхеля, то побачимо шанс зробити це. Можливо, ви збираєте фрукти з млинцевого дерева, яке спочатку потрібно полити, а потім вам доведеться зіграти дискографію Моцарта, щоб з'їсти шматок млинця, але я зазвичай готую свіжі млинці вдома з рештою часу, поки поїзд спускається з Келенфельда до Дьора. (Це було б 1023 HuF)

Хоча найболючішою частиною подорожі було не те, але коли ми заглянули на кухню. Харчування повнометражної знімальної групи там можна було б вирішити, але жодна їжа не готується свіжою. Одиночнім офіціантом був шеф-кухар на прилавку площею близько половини квадратних футів, якийсь гастро-пан. Гаджет у переповненому лабіринті чіпсів, мікрохвильовок та ящиків для кола. Окрім роздратування та клятої, винахідливої ​​винахідливості винахідливості з епохи Кадара, жодного іншого аргументу для надання такої послуги за такі жахливі ціни немає. Проблем із послугою не було, крім випадків, коли медсестра була доброзичливою в лікарні із змоченою стелею. Мені майже шкода, що в основному офіційний офіціант трекінгу повинен подавати такі страви. З тих пір у нашій куртці пахло нафтою, але наш квиток на поїзд навіть не лікували.

Вступ до ЄС

У вагоні-ресторані Railjet є веганський варіант, він зазвичай відображався в меню видимим чином, і нам не потрібно гадати і сподіватися, що ми не смажили картоплю, скажімо, в олії, яка була в 666 бачили телятину раніше. Кухня працює в значно вужчому просторі, ніж Пасажирський корм, і так, страви тут теж не готують свіжо, але вони все одно упаковуються таким чином, що не відчувається, що вони чекають на службу з часу компромісу.

Гарбузовий крем-суп із смаженими насінням гарбуза: Текстура супу була ідеальною, і вам не потрібно обманювати віночком або використовувати жахливу кількість гарбуза, щоб досягти цього, тому зрозуміло, що його можна знайти в більшості місць протягом сезону. Її поливали гарбузовим насінням та гарбузовою олією, і, як показує детальна брошура, базовий сік не був бульйоном. (1418 HuF)

Ungarische Gulaschsuppe! У ньому буряк, селера та справжня яловичина, яка не є дощовою, розсипчастою жирною губкою, а насправді м’ясо, я їв лише гірші супи з гуляшу в їдальні їдальні. Поставляється з більш гарячими, повторюю, гарячими імператорськими булочками. (1544 HuF)

Gnocchi Café de Paris. Приправа до соусу була сильною на гарячому сандвічевому кремі сімейства Глобус, але замість добавок та підсилювачів смаку це було чисте, приємно гостре блюдо. (2804 HuF)

Kalbsbutterschnitzel: На жаль, незважаючи на агресивний звук, це не якийсь меч, що вирізає броню, а фрикаделька з телятини з картопляним пюре та коричневим соусом, вже відомим від IKEA. З м’ясом не було проблем, воно було соковитим і смачним, незважаючи на нагрівання, пюре вже показало, що атомна мікроскопія робить з ним жахливі речі, його бік вже був схожий на бісквітний матрац і він випускав досить багато листя, і коричневий соус був замочений, як какао наших бабусь і дідусів. (3119 HuF)

Пароварка для маку: Він був розміром з голову дитини, з невпізнанною посередині, ймовірно, сливовим варенням і маком зверху. На даний момент ми трохи втомилися від достатку Заходу, тому ми шкодуємо, але ми мало що можемо сказати про паровий вареник, крім того, що хтось із нас їв просто так у таверні Krisztina tér років тому . (1859 Huf)

Висновок

Врешті-решт, для порівняння, ми дійшли висновку, що Пасажирська служба працює на основні страви майже за точно такими ж цінами, як Railjet, але вона дивно відстає. Однак у ловах із більшими різницями у цінах немає сенсу проводити паралелі між стравами двох компаній, але ми віддали б перевагу їжі належної якості замість міні-адвент-віночків та різдвяних меню. Вони можуть не заробити 3000 форинтів на основній страві в 3200 форинтів, але натомість пасажир не забронював билет з жеребками максимальної геометричної відстані від буфета, і цей запакований смажений бутерброд вже є на знаку Келенфельда.