Я пропоную вам той самий рецепт курятини KFC, який я зробив деякий час тому, але вдосконалив, цей, який мені дуже сподобався, і я запевняю вас, що ви зійдете з розуму від цієї смачної страви.

курки

Курка в стилі KFC

Для маринаду:

- 1/2 подрібненої курки
- 300 г борошна для покриття
- 2 столові ложки солодкої паприки і 1 гострої
- 1 столова ложка цибулі та часникового порошку
- 1/2 естрагону, кропу, каррі, чебрецю та солі
- Дуже гострий чилі (це нарізаний дуже дрібний брунуас)
Для кляра:

- 200 г борошна для покриття
- 1 столова ложка солодкої та гарячої паприки
- 1/2 чайної ложки солі, кропу, каррі, чебрецю та порошку часнику

- У досить велику металеву миску додати борошно, подрібнений чилі та всі спеції з маринаду. Добре розмішуємо і заливаємо холодною водою (приблизно 350-400 мл), поки не утворюється однорідна рідка маса, подібна до крепперу або млинців. Занурте шматочки курки в це тісто, накрийте поліетиленовою плівкою і маринуйте принаймні одну годину, хоча краще бути трьома.

Отримавши мариновану курку, ми готуємо ще одну металеву миску, в якій будемо змішувати 200 г борошна для покриття спеціями. Для цього борошна ми передамо шматочки курки, перш ніж смажити їх на рясному маслі. Ви повинні робити це дуже делікатно, щоб утворились ті нерівності, настільки типові для курки Кентуккі.

Пікантність маринаду жорстока, це надає йому плюс переваги над іншими рецептами смаженої курки (тому я називаю це вдосконаленим)

Для його супроводу я зробив темпуру з цибулевими кільцями, правда, це було жорстоко, я рекомендую це, це не розчарує.



Як ви знаєте, у мене є сторінка у facebook, на якій час від часу я публікую свої рецепти, прошу, щоб ви завітали до мене і дали подібне, я буду дуже вдячний, що зможу вам допомогти на кухні

Я уточнюю одне, картопля моєї розробки повністю домашня, вона не упакована в мішки, як думають деякі з вас, я ніколи не використовую заздалегідь приготовані страви, завжди якомога свіжіші, сподіваюся, я зрозумів.