Дослідження у Великобританії намагається показати, що наявність продуктів у супермаркеті може допомогти здоровому харчуванню.
Чи можемо ми покращити свій раціон, якщо супермаркети вносять невеликі зміни в розташування продуктів свіжий? Це те, що група дослідників з Великобританії має намір перевірити шляхом дослідження, кінцевою метою якого є виявлення, чи ця обставина впливає на дієту сімей.
Зокрема, команда з Університету Саутгемптона працює над цим разом із мережею Iceland Foods. Аналіз має на меті визначити, чи збільшувати асортимент свіжих фруктів та овочів і розташуйте їх перед магазином допомагає клієнтам харчуватися краще.
Цей огляд, який проводить доктор Крістіна Фогель, дослідник харчування з питань охорони здоров'я, отримав майже 630 000 фунтів стерлінгів (близько 716 000 євро) протягом наступних трьох років завдяки Програмі Національного інституту досліджень громадського здоров'я (PHR). Дослідження охорони здоров'я (NIHR).
ВИВЧЕННЯ З ЖІНОЧИМИ
Зокрема, в дослідження будуть запрошені 1620 жінок у віці від 18 до 45 років які регулярно роблять покупки в одному з 36 магазинів Ісландії, розташованих по всій Англії. Жінки купуватимуть у магазинах, де дизайн раніше був змінений, або в магазинах, де він залишатиметься звичайним. Дослідники шукатимуть відмінності у придбанні їжі та способах харчування між тими, хто купує в магазинах із більш здоровим дизайном, та тими, хто купує свою продукцію в закладах, які її не змінювали.
"З опублікуванням урядового плану дитячого ожиріння в червні гонка починає знаходити інноваційні способи стримування ожиріння серед дітей і досягти амбіційної мети уряду вдвічі зменшити ожиріння серед дітей до 2030 року ", - сказав Фогель.
"Ми зосередимо наше дослідження на жінках, оскільки саме вони в основному купують їжу, а їх дієти тісно пов'язані з харчовими звичками своїх дітей"Цей експерт зазначив, що, згідно з національною статистикою, 50% жінок у Англії у віці від 25 до 34 років страждають від надмірної ваги або ожиріння.
СЕРЕДОВИЩА «ЗДОРОВІЙ»
Таким чином, доктор Фогель та її команда проведуть опитування жінок-учасниць, щоб зібрати свою думку щодо оточення супермаркету.. Вони також будуть попрошені поділитися інформацією про придбання їжі зі своїх карток лояльності протягом навчального періоду.
"У менших магазинах зі знижками існує тенденція до розміщення фруктів, овочів та інших корисних продуктів на менш помітних позиціях".
"Ми підбадьорені змінами, які вносить Iceland Foods, оскільки наша попередня робота показала, що є тенденція в менших магазинах зі знижками, щоб фрукти, овочі та інші корисні речі розміщувались на менш видатних місцях ", - говорить доктор Фогель.
Зі свого боку, професор Мартін Уайт, директор програми PHR, зазначив у зв'язку з цим, що вже є певні докази того, що такі стратегії "можуть змінювати схеми покупка споживача ".
"Невеликі зміни У покупках, заохочуваних розміщенням товарів, вони можуть додати, щоб сприяти здоровому кошику та харчуванню. І стратегії, розглянуті Планом ожиріння дітей, допоможуть в цілому створити здорове середовище для харчування для всіх ", - підкреслив він.