Відповідно до звіту, опублікованого Глобальною панеллю з питань сільського господарства та харчових систем для харчування, лдієта та харчування стали основними факторами ризику для здоров'я людей у ​​всьому світі, включаючи країни з найбіднішим населенням. У ході дослідження проаналізовано дані про те, що в даний час їдять люди у всьому світі.

світ

Це правда, що голодних людей у ​​світі менше, ніж кілька років тому. За оцінками, в даний час кожен десятий чоловік страждає від голоду, порівняно з кожним п'ятим у 1990 р. Кількість затримливих дітей (ознака хронічного недоїдання) також має зменшився з 40 відсотків до 24 відсотківабо. Це означає, що щодня менше людей страждає і помирає від недостатнього харчування.

Оскільки найбідніші країни розвивались за останні десятиліття, їхній народ покращив багато аспектів свого життя. Але це доведено дієта не обов’язково покращується із збільшенням доходу. Коли у вас є більше грошей, щоб витратити на їжу, більшу частину часу ви обираєте нездорову їжу, тобто перероблену їжу та солодкі напої. Як відомо, ці продукти містять багато калорій, але дуже мало поживних речовин.

Продаж перероблених продуктів харчування швидко зростає в країнах, що розвиваються. Через це планета переживає швидко зростаючі показники надмірної ваги та ожиріння. Якщо поточні тенденції продовжуватимуться, до 2030 року може бути 3,28 мільярда людей із зайвою вагою та ожирінням проти 1,33 мільярда у 2005 році. Найгірше те, що більшість цих людей мешкали б у країнах з низьким та середнім рівнем доходу, де багаторазові не найкращий.

Дослідження звинувачує системи харчування у всьому світі. здорова їжа дорожчаєs, тоді як нездорова їжа дешевшає та стає простішою. Простіше кажучи, простіше і дешевше купувати нездорову їжу. Глобалізація дозволила багатьом транснаціональним компаніям з переробки харчових продуктів вийти на ринки країн, що розвиваються.

Урбанізація - ще одна проблема. По мірі того, як все більше людей переїжджає до міст, вони все частіше звертаються до вуличної їжі або переробленої їжі. Коли немає часу готувати, і ви хочете трохи заощадити гроші, рішення полягає в індустріальне харчування: смак, ціна та комфорт. Що ми можемо зробити, щоб змінити ці тенденції? Звіт дає нам кілька рішень.

Країни повинні інвестувати більше грошей у дослідження та розробки Росії такі культури, як бобові, овочі та фрукти. Споживання овочів протягом останніх 20 років застоюється, а зернобобові не ростуть. Ціни на овочі та бобові виросли за останні роки, тому ресурси та субсидії на ці культури допомогли б знизити ціни, і заохочуйте людей їсти більше цієї здорової їжі.

Це рекомендується інституціоналізувати якісні дієти у державному секторі. Харчування, яке забезпечується у школах, лікарнях, армії та тюремній системі, має мати максимальну дієтичну користь. Крім того, це допомагає стимулювати постачальників та підрядників вирівняти свої ланцюжки створення вартості.

Уряди повинні мати суворі закони для Росії маркування та реклама харчових продуктів. Хорошим варіантом є податки на продукти, які не відповідають добовим нормам. Політика щодо виховувати споживачів щодо шкідливих наслідків частого вживання цих продуктів на здоров’я вони є надзвичайно важливими.

У Вітоніка, Мексика | Низькокалорійна дієта може збільшити тривалість життя En Vitónica México | Нейробіологія продуктів харчування