Будь-який споживач, який зацікавлений у безпеці харчових продуктів, може зателефонувати своїм питанням, спостереженням, інформацією в робочий час з 7.30 до 15.30 та поза робочим часом та в неробочі дні на автовідповідач для споживачів:
Щоб отримати найпоширеніші запитання та відповіді щодо маркування харчових продуктів та продуктів харчування, ви можете переглянути їх, натиснувши
Список зареєстрованих благодійних організацій для поводження з продуктами харчування після закінчення строку мінімальної довговічності згідно з пунктом 7 § 6 Закону № 152/1995 Coll. щодо харчових продуктів зі змінами
Що таке поліфосфати?
Поліфосфати (поліфосфати) належать до групи дозволених добавок, які можна використовувати у виробництві харчових продуктів для модифікації їх властивостей. Застосовують поліфосфат натрію, поліфосфат калію, фосфат кальцію натрію, поліфосфат кальцію.
До яких харчових продуктів дозволяється додавати поліфосфати? ?
Поліфосфати можуть містити такі харчові продукти: м’ясні вироби, сушені в порошку продукти (крім сухого молока), шоколадні та солодові напої на основі молока, алкогольні напої (крім вина та пива), зернові, зернові, а саме млинцеві сиропи, ароматизовані сиропи для коктейлів та заморожені креми та подібні продукти - начинки, продукти для спеціальних харчових цілей, поверхневий шар (глазур) для м'ясних продуктів та овочевих продуктів, кондитерські вироби, цукрові пасти, цукрові пасти, цукрова глазур глибоко заморожене філе необробленої риби, заморожене та глибоко заморожене філе ракоподібних, перероблена картопляна продукція, включаючи заморожену, глибоко заморожену, охолоджену та сушену, попередньо обсмажену заморожену та глибоко заморожену картопляне пюре для картоплі, консервовані продукти короїдів, аромати.
Як вживання їжі з поліфосфатами може вплинути на ваше здоров’я?
Слід зазначити, що харчові добавки піддаються токсикологічним дослідженням, і до дозволених добавок включаються лише хімічні речовини, що підтверджують її технологічну необхідність та тривалу безпеку. Поліфосфати в продуктах харчування разом з іншими дозволеними добавками (фосфорна кислота Е 338, фосфати Е 339, Е 340, Е 341, Е 343, Е 451) сприяють збільшенню загального вмісту фосфору в організмі. Фосфор - мінерал, важливий біогенний елемент в організмі людини, який відіграє важливу роль у побудові кісток і зубів, забезпечуючи енергією їжу, яку ми їмо. Ми отримуємо необхідну кількість фосфору в організм за допомогою різноманітного та збалансованого харчування. Більш високі дози фосфору в продуктах протягом коротких періодів викликають проблеми з харчуванням (діарея або біль у шлунку). Збільшення споживання фосфору протягом тривалого періоду часу може зменшити всмоктування кальцію в організмі людини. Організми з дефіцитом кальцію більш схильні до переломів.
Які гранично допустимі рівні поліфосфатів у продуктах харчування?
Продукти, до яких додано поліфосфати, повинні бути марковані на споживчій упаковці з написом категорії інгредієнтів та міжнародним кодом E 452 або цілою назвою. Максимальний вміст поліфосфатів поширюється на харчові продукти, приготовані відповідно до інструкцій виробника. Він виражається у вигляді п’ятиокису фосфору - P2O5. Межі встановлені законом відповідно до виду їжі та становлять від 1000 мг до 40000 мг P2O5 на кг їжі. Через те, що фосфор природним чином потрапляє в їжу, максимальний рівень P2O5 означає його загальну кількість у продукті (включаючи природний).