МАДРІД, 30 (EUROPA PRESS)

кислоти

Президент Іспанського фонду харчування (FEN), Грегоріо Варела Морейрас, і президент Іберо-американського фонду харчування (FINUT), Енджел Гіл, забезпечили, що поліненасичені жирні кислоти Омега-3 (ПНЖК) є важливими поживними речовинами, які втручаються в різні фізіологічні процеси на різних етапах життя.

Рекомендована добова кількість Омега-3 становить, загалом, 250 мг/день (EPA + DHA), чого можна досягти за умови належного споживання переважно жирної риби. Іншими джерелами їжі, які можуть бути доречними у всьому раціоні, є овочі, такі як горіхи та збагачене молоко, серед іншого, завжди в контексті різноманітного, збалансованого харчування з адекватною харчовою щільністю.

Експерти висловились таким чином під час презентації доповідь 'Молоко як засіб для здоров'я. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3: рекомендований та поточний прийом, дієтичні джерела та вплив на пізнання та здоров’я серцево-судинної системи '', пропагується FEN та FINUT, і це співпрацює з Інститутом харчування ім.

Робота збирає сучасні наукові дані щодо значення поліненасичених жирних кислот Омега-3 для здоров’я людини та їх основних дієтичних джерел, а також аналізує поточні та рекомендовані споживання іспанського населення.

"Ці поживні речовини корисні для контролю деяких серцево-судинних факторів ризику, тому їх споживання повністю рекомендується для профілактики серцево-судинних захворювань. Аналогічним чином, наукові дані підтверджують, що адекватне споживання PUFA Omega 3 сприяє правильному розвитку мозку, а також гостроти зору у дітей, саме тому це поживна речовина, яка повинна бути присутнім у раціоні з перших днів життя ", - заявив Гіл.

Таким же чином робота аналізує рекомендації організмів, таких як ФАО/ВООЗ, щодо прийому PUFA Омега-3 у різних групах населення. Ці рекомендації коливаються від 150 до 250 мг/добу EPA + DHA у випадку дітей у віці від 4 до 6 років, у дорослих 250 мг/добу та 300 мг/добу під час вагітності та годування груддю.

Однак, на думку експертів, ці дані пропонують ще одне "тривожне" прочитання. І той самий звіт також це показує, в Іспанії споживання як дітьми, так і дорослими нижче міжнародних рекомендацій.

"Ці дані пропонують роздуми про вплив, який ці недоліки можуть мати на здоров'я як у короткостроковій, так і в середньостроковій або довгостроковій перспективі. Дуже важливо, щоб населення зрозуміло, що завдяки адекватному споживанню цих жирних кислот вони будуть інвестувати в якості життя та беручи активну участь у власному здоров’ї, мінімізуючи ризик появи захворювань, які можуть серйозно зашкодити їхньому самопочуттю ", - наголосив Варела.

МОЛОКО, ЗДОРОВИЙ ТРАНСПОРТ

У цьому сенсі, на думку експертів, хоча основні дієтичні джерела жирних кислот Омега-3 походять від споживання жирної риби та деяких овочів, таких як горіхи, також важливо мати адаптовані продукти, такі як молоко. Молоко завдяки своїм фізико-хімічним характеристикам пропонує альтернативу "великої корисності" як засіб для вживання жирних кислот Омега-3 в раціоні іспанського населення.

Таким чином, склянка збагаченого омега-3 молока забезпечує приблизно 125 міліграм EPA + DHA, що становить близько 50% від рекомендованої добової кількості для дорослої людини, якщо взяти мінімальний діапазон вищезазначених рекомендацій ФАО/ВООЗ (250 мг/день).

"З цієї причини, хоча риба є основним дієтичним джерелом Омега-3, збагачені молока, в контексті збалансованого харчування, можуть бути корисною альтернативою, коли мова йде про ефективне досягнення достатніх запасів жирних кислот Омега 3 для кожної з вікові групи ", влаштувались експерти.