Ціна може коливатися від 20 тис. До 700 тис. Форинтів за сорт і за кілограм. Свіжість має велике значення. Збережений, він також доступний в Угорщині, ціна упаковки на двадцять п’ять десятиліть становить понад 9000 форинтів. Найкращі гриби продаються з аукціону, нещодавно делікатес вагою 1 кілограм 50 грамів продається за 8 мільйонів форинтів на євро.

трюфелі

Тут ми шукаємо трюфелі, заховані під землею з собаками, а в інших місцях - зі свинями. Свинину не потрібно вчити, тому що вона любить її делікатес, але коли ви знайдете її, ви повинні бути уважними, бо свиня з’їла б гриб відразу після того, як вона проросте. Так сталося, що дослідник заплатив одним-двома пальцями, бо потягнувся до ненажерливого носа.

Mecseki Erdészeti ZRt. Хотів би розпочати утилізацію трюфелів на додаток до збору інших трав та спецій. Безкоштовний курс розпочнеться з березня, після чого заявники отримають спеціальних собак для пошуку грибів, які ховаються під землею. Mecseki Erdészeti ZRt. Укладає контракт із „дослідниками”, згідно з яким продавати трюфелі через компанію можна лише протягом певного періоду часу, фактично як обов’язкову пропозицію, але на ринковій основі.

Звичайно, може виникнути запитання, як можна перевірити, що насправді хтось продає цінний делікатес через лісове господарство, а не продає його власній бороді? Заступник генерального директора Янош Шонний сказав, що, звичайно, цього не можна виключати, але він не лише порушує контракт, але й порушує закон. Це пов’язано з тим, що якщо хтось збирає будь-яку продукцію без дозволу власника або керівника лісу і не робить це для власного споживання, це вже порушує закон - і це стосується не лише трюфелів. Продати і так непросто, навряд чи хтось зупиниться на ринку зі своїм делікатесом, запропонувавши кілька десятків тисяч форинтів.

Ціна трюфелів справді висока, але експерти кажуть, що не так просто вийти в ліс, а потім повернутися додому мільйонером. З одного боку, необхідні попередні знання, а з іншого боку, спеціально навчена пошукова тварина - у нашому випадку собака - може коштувати сотні тисяч самостійно. Організація продажу також непроста, оскільки її потрібно продавати у свіжому вигляді.