Здоров’я нашої травної системи та організму залежить від активності мільярдів мікроорганізмів, які населяють нашу товсту кишку. Зміни стану та складу нормальної кишкової флори з часом можуть призвести до запальних захворювань органів травлення.

полковник

Хвороби нашої травної системи можуть бути пов'язані з низкою хронічних проблем зі здоров'ям, таких як.

● ожиріння та неможливість схуднути,

● з хронічним артритом,

● при дисфункції імунної системи,

● з різними проблемами нервової системи та психіки.

Багато факторів нашого поспішного, західного способу життя негативно впливають на стан нашої кишкової флори. Збіднення нашого раціону, погіршення якості їжі, яку ми їмо, широке використання консервантів та добавок у харчовій промисловості, а також широке використання антибіотиків та дезінфікуючих засобів.

Щоб зберегти своє здоров’я, нам потрібно годувати корисні бактерії, з яких складається наша кишкова флора. Основною умовою їх розмноження та збалансованого функціонування є дієта, заснована на споживанні багатих клітковиною, збалансованих сезонних інгредієнтів, достатньому споживанні рідини, вільному від стресу, фізичних вправах та якісному сні - але ми також можемо збільшити кількість наших корисних мікроорганізми шляхом споживання функціональних пробіотиків.

Функціональні пробіотики - це ферментовані продукти, що містять велику кількість живих мікроорганізмів, які накопичуються під час бродіння. Найважливішими з них є молочнокислі бактерії (види Lactobacillus і Bifidobacterium), які населяють здоровий кишковий тракт людини і відповідають, зокрема, за бродіння квашеної або квашеної капусти.

Як овочі та фрукти, збережені під час молочнокислого бродіння, впливають на здоров’я нашої травної системи?

Вживання (лакто) ферментованих продуктів має ряд позитивних фізіологічних ефектів:

● ферментовані овочі та їх соки також безпосередньо підтримують і доповнюють роботу шлункової кислоти, тому вони можуть почати ефективніше засвоювати спожиту їжу,

● рефлюкс-синдром болю за грудиною, здуття живота і печіння зникає,

● Попереднє перетравлення овочів та фруктів зменшує неприємні наслідки пухкої їжі,

● Молочна кислота, що виробляється молочнокислими бактеріями, є основним джерелом енергії для клітин стінок кишечника - чим більше молочнокислих бактерій мешкає в нашій товстій кишці, тим сильнішими та здоровішими ми будемо,

● усі ферментовані продукти є синбіотиками, тобто про- та пребіотики, які одночасно зміцнюють один одного (до пробіотиків належать усі молочнокислі бактерії, а пребіотики - це їх їжа, тобто сама рослина),

При регулярному вживанні ферментованих продуктів робота нашої травної системи знову стає здоровою природними методами.

Не кожен може вживати ферментовану їжу!

Існують такі стани здоров'я, при яких забороняється введення та регулярне вживання ферментованих продуктів, тоді як інший час вимагає підвищеної уваги.

Коли не їсти:

● при активній виразці шлунково-кишкового тракту (завжди чекайте, поки виразка заживе!),

● В активній фазі хвороби Крона (завжди чекайте, поки запалення не зникне!),

● під час респіраторної алергії (високий вміст гістаміну в ферментованих продуктах може посилити скарги на алергію).

● при проблемах з випорожненням жовчі,

● на дієті з низьким вмістом натрію.

Якщо ви регулярно не їсте ферментовану їжу або маєте серйозні проблеми з травленням, слід лише починати знайомитися з ферментованими овочами та фруктами, оскільки раптовий прийом великої кількості бактерій, ферментів та клітковини може викликати діарею та інші неприємні скарги для нездорового організму .!

Якщо вам не відомі хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, ви можете почати споживати меншу кількість ферментованих продуктів і напоїв. У цьому випадку початкова добова доза становить 2 кл перед їжею, однак, якщо ви відчуваєте якісь неприємні симптоми, зменшіть кількість і пильно стежте за своєю травною системою, оскільки всі ці симптоми свідчать про деякі приховані проблеми з травленням! Якщо у вас не виникає скарг, ви можете поступово збільшувати дозу до половини склянки тричі на день, прийняту до їжі.

На додаток до здорової травної системи, ви можете споживати її у більших кількостях щодня, але в цьому випадку найкраще пити розведеною та як безалкогольний напій.

Якщо ви регулярно вживаєте ферментовані овочі та їх соки у великих кількостях, додайте їх вміст солі до загального щоденного споживання солі.

Тільки ферментують рослини, які можна їсти сирими. Варто також зазначити, що взаємодія деяких рослин з ліками не зменшується під час бродіння - наприклад, у випадку з грейпфрутом.