Гарний двоколірний десерт з насиченим вершковим смаком та свіжим полуничним пюре.
Інгредієнти
Підхід
Розчиніть желатин у 2 PL води і дайте йому набухнути протягом 5 хвилин.
У запіканці підігрійте молоко, вершки, цукор та ванільний цукор на повільному вогні (не готуйте). Коли цукор розчиниться, вийміть з полум’я і дайте охолонути приблизно 5 хвилин.
Потім змішайте желатин у теплій суміші, поки вона повністю не розчиниться, і розлийте суміш у чашки.
Ми зберігаємо склянки на холоді щонайменше 4 години, в ідеалі на ніч.
Пізніше ми приготуємо полуничне пюре: доведіть нарізану полуницю, воду та цукор разом до кипіння та видаліть з полум’я. Гарячу суміш змішуємо за допомогою занурювального міксера в однорідне пюре, яке пропускаємо через сито і даємо йому охолонути.
Викладаємо полуничне пюре на затверділу вершкову панакоту і ставимо на холод ще приблизно годину.