Хрустке тісто, наповнене непереборно легким шоколадним кремом з короною з домашніх збитих вершків.
Інгредієнти
Підхід
На дорозі: У більшій мисці змішайте зважене борошно з сіллю і цукром.
Додайте холодне нарізане кубиками масло і обробіть дрібну крихту кінчиками пальців.
Поступово додайте холодну воду, поки тісто не з’єднається в твердий хліб. Загортаємо тісто у фольгу і зберігаємо в холодильнику на півгодини.
Пізніше на присипаній борошном дошці розкачайте його в коло товщиною близько півсантиметра, складіть навпіл, потім на чверть, а потім перекладіть у форму для торта (змащувати його не потрібно). Викладіть тісто назад (наполовину - ціле коло) і злегка притисніть його до дна та боків форми.
Розрізаємо в’яле тісто по краях, створюємо між пальцями хвилястий поділ і зберігаємо тісто разом з формою в морозилці близько 10 хвилин.
Пізніше застигле тісто застеліть папером для випічки і завантажте сухими бобами або рисом. Ось як ми ставимо його в піч, нагріту до 220 ° С і випікайте близько 10 хвилин. Потім складіть папір з квасолею і дайте їм відпочити.
Домашні збиті вершки: збийте з вершків, цукру та ванілі пухнасті і тверді збиті вершки і зберігайте в холодильнику.
У начинці: Розтопіть шоколад на водяній бані і дайте охолонути.
Збийте розм’якшене масло з цукром, а потім додайте розтоплений шоколад і збивайте далі у вершки.
Потім збивайте цілі яйця по одному на менших обертах. Збільшуємо швидкість і збиваємо красивий м’який шоколадний крем. Нарешті, злегка (за допомогою лопатки) вкладіть у крем половину підготовлених збитих вершків.
Нанести крем на охолоджене тісто і розрівняти.
Потім розкладіть зверху решту збитих вершків і посипте какао або тертим шоколадом.
Дайте торту відпочити в холодильнику близько 2 годин, і ми можемо подавати його до столу.