ПАСТА

ПІДГОТОВКА: 45 хвилин - ВІДПОЧИНКА: 1 година - СМЯЖЕННЯ: 15 хвилин - Подрібніть борошно, цукрову пудру, сіль та какао в подрібнювачі з мороженим, нарізаним кубиками вершковим маслом. Накрити дошкою, швидко вимісити з яєчним жовтком. Дайте йому відпочити п’ять хвилин, а потім тонко розтягніть його і вистеліть подовженою квадратною формою пирога, щоб він також мав обід. Поставте в холодильник і дайте йому відпочити принаймні годину. Потім дістаємо, наколюємо виделкою. Застеліть пергаментним папером, покладіть на нього трохи ваги і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько чверті години. Дайте повністю охолонути.

пиріг

КРЕМ ШОКОЛАДНИЙ EPRES

Змішайте жовтки з цукром і крохмалем. Помістіть на пару, загустіть при постійному помішуванні, додаючи також потроху підігріте молоко. Нарешті, зніміть з пара, дайте трохи охолонути, а потім розробіть розтоплений шоколад на кілька частин. Дайте ще раз охолонути протягом декількох хвилин, а потім розмішайте нарізане кубиками морожене масло. Коли воно охолоне до теплого, ми ложкою вносимо його в тісто. Зверху прикрасьте свіжою полуницею. Можливо, вам захочеться відпочити кілька годин перед нарізанням.