Я навіть не уявляю смачнішого торта в сезон полуниці. Мої улюблені - полуничний та вершковий ванільний пудинг, увесь у пінистому світлому бісквітному торті. Це дуже смачно і зовсім не складно.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 яйця
- 10 дкг цукру
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка ванільного аромату
- 1 дл олії
- 1 дл води
- половина пачки розпушувача
- 25 дкг борошна
- 50 дкг полуниці
- 1 пакет порошку ванільного заварного крему
- 5 ст ложки цукру
- 4 дл молока
- 2-3 ст. Л. Цукрової пудри для посипання зверху
Підготовка:
Спочатку зробіть пудинг. Порошок заварного крему змішати з цукром і невеликою кількістю молока, поки не стане грудочок. Налийте молоко, що залишилося, в казан і починайте нагрівати. Потім додається пудингова суміш. Концентрувати при постійному помішуванні і варити. Відкладіть, дайте охолонути, але час від часу перемішуйте, щоб не зняти шкіру.
Полуницю промивають, видаляють стебла і розрізають навпіл.
Приготувати тісто: відокремити яйця. Збийте білки з дрібкою солі у тверду піну. Посипте цукор жовтком, ароматом ванілі і перемішуйте, поки швидко не побіліє. Потім додають воду і олію. Борошно змішується з розпушувачем, потім кількома порціями додається до яєчних жовтків і перемішується до утворення грудочок. Нарешті, обережно закрутіть збитими білками лопаткою.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випічки (розмір приблизно 33 х 22 см). Остиглий ванільний пудинг ложкою навалюють на тісто плямами. Половину полуниці (зрізаною стороною вниз) викладаємо поверх тіста, трохи втискаємо в тісто.
Випікайте торт приблизно за 30 хвилин.
Все-таки варто перевірити за допомогою тесту голкою!
Подавайте охолодженим в теплому вигляді, нарізаному кубиками, посипавши цукровою пудрою.