Я прочитала цей рецепт на давній кухні Кіскегієда, яку я просто знову дістала і запекла. Горіхи смачні, але нутелла також божественна. Можливо, наступного разу я спробую мак!
Інгредієнти для 4 осіб:
Для тіста:
- 2 яйця
- 250 г натурального йогурту або кефіру
- 10 дкг вершкового масла
- 7 ек цукру
- 1 місяць солі
- 50 дкг борошна
- 2,5 дкг (половина куба) дріжджів
- 1 дл молока
Для горіхової начинки (на 8-9 штук):
- 20 дкг мелених волоських горіхів
- 3 ст. Ложки абрикосового варення
- 10 дкг цукру
- 0,5 дл молока
Для начинки нутелли (для 3-4 штук):
- приблизно 150 г нутелли
Для змащення:
- 1 жовток
Підготовка:
Помістіть яйця в миску і змішайте з цукром і сіллю, а потім додайте йогурт і розтоплене масло. Дріжджі обробляють в теплому молоці в теплому місці і додають до яйця разом з борошном. З нього замісити м’яке, злегка липке тісто. Добре, коли тісто відокремлюється від стінки сковороди, тоді ми кладемо його в змащений маслом посуд, накриваємо і даємо відпочити в теплому місці. Через кілька годин вимісіть через присипану борошном дошку для замішування і розріжте приблизно на 12 частин. Покладіть інгредієнти для начинки (горіхи, цукор, варення та молоко) в каструлю і трохи нагрійте. Велику газову сковороду застеляють папером для випічки, а духовку розігрівають до 180 градусів. Маленькі шматочки тіста витягують по одному в тонку овальну форму і змащують горіховою начинкою. Тіста, що залишилися, змащують м’якою нутеллою. Їх щільно згортаємо і складаємо навпіл.
Виріжте тісто з боку пагона, приблизно на 1,5 см від кінця, і переверніть отриману пелюстку.
Викладіть сердечка у деко. Викладаємо тісто з жовтком:
Випікати 20-25 хвилин, посипати цукровою пудрою.