Полуниця містить приблизно 6-9% цукрів (фруктози та глюкози), чого недостатньо для того, щоб їхні діабетики або бідні люди мали турбуватися. Насправді, полуниця є дуже придатним фруктом для обох груп (насправді, як і більшість фруктів, що може звучати незвично на додаток до старих рекомендацій для діабетиків), оскільки вони містять фруктозу, яка не потребує інсуліну для вживання в організмі та хрому, що важливо для переробки цукру в організмі. (він також є активною частиною деяких синтетичних протидіабетичних препаратів).
Високий вміст фруктових кислот (лимонна та яблучна кислоти) надає дезінфікуючу дію на травну систему і покращує засвоєння заліза з рослинної їжі. Пектин (клітковина, що знижує рівень холестерину в крові), вітамін С, каротин, флавоноїди та дубильні речовини сприятливо впливають на травний тракт і серцево-судинну систему. Вітаміни групи В, фосфор, залізо, марганець та мідь також роблять полуницю справді хорошим фруктом.
Полуниця захищає ваш мозок
Вона точно не сумувала за тобою полуничний колір - червоний. Це обумовлено наявністю рослинних пігментів (поліфенолів), які мають значну антиоксидантну дію. Він навіть настільки сильний, що Полуниця, поряд із чорницею та журавлиною, є одними з найсильніших харчових антиоксидантів зовсім. Полуниця особливо підходить тим, хто хоче захистити свій мозок: полуниця надає захисну дію на нервові клітини. Одна чашка полуниці ефективно захищає мозок 6-12 годин, навіть довше, ніж найтемніша чорниця.
Складний аромат полуниці
А чи знаєте ви, чому синтетичні полуничні аромати в пудингах, морозиві, напоях - це просто незручна карикатура на природний смак? Аромат полуниці є одним із найскладніших в природі - складається з понад 300 відомих та багатьох невідомих речовин. Хто коли-небудь змішав би це в лабораторії? Однак це також може бути причиною того, що у деяких людей спостерігається алергія на полуницю. Тому важливо бути обережним, вводячи полуницю в меню немовлят. Вживши полуницю вперше, не дайте її дитині протягом декількох днів і стежте за будь-якими алергічними симптомами.
Коли збирати полуницю?
Якщо у вас є своя полуниця, збирайте її вранці, як тільки ранкова роса висохне. І їжте ТІЛЬКИ здорові шматочки. Але не тільки фрукти здорові. З травня по серпень ми також можемо збирати листя - особливо з суниці. Завдяки високому вмісту дубильних речовин, ефірних масел, вітаміну С (до 380 мг/100 г!), Алкалоїдів, глікозиду фрагарину, флавоноїдів кверцетину та кверцитрину, їх можна використовувати для лікування гіпертонії, гінекологічних захворювань, подагри та запальних захворювань суглоби, шлунки нирок та шлунково-кишкові запалення слизових оболонок тощо.
Полуниця також популярна в косметиці
Кажуть, що він використовується у Франції "полунична маска". Передбачається видалити веснянки: суміш полуниці та лимонного соку втирається в шкіру. Ця маска очищає шкіру, веснянки в’януть і покращують загальний стан шкіри.
Якщо вам не потрібна полунична маска, спробуйте полуничне лікування: їжте лише 1-2 кг полуниці на день кількома порціями протягом декількох днів! Таке лікування смачне, воно очищає кров, нирки, кишечник і суглоби.