може бути

Навіть маючи звичайні харчові звички та здоровий спосіб життя, ми іноді вживаємо занадто багато прянощів, занадто гострих, жирних або просто надмірно великих. Напої, які вже довгий час є природною допомогою для боротьби з неприємним відчуттям ситості або страждаючої печії, але навіть продукти, які швидко усувають дискомфорт. Традиції народної медицини, а також різні культури вже давно використовують прості практики для таких випадків.

Відомо, що свіжі зелені спеції, особливо чебрець, сочевиця, розмарин та петрушка, благотворно впливають на наш шлунок. Кожен з них має травний та очищаючий ефект. Використовуйте їх, коли тільки можете!

Трав'яні чаї

Раніше відвар з різних сухих трав називали травою, яка зараз доступна у багатьох формах як трав’яний чай або чайна суміш, але ми також можемо скласти найбільш ідеальну для нас суміш.

Легко отримати насіння кропу - це не просто відмінна пряність (воно особливо добре поєднується з рибними стравами), але воно також є справжньою панацеєю. Його вже використовували стародавні римляни як ефективний спазмолітик, стимулятор травлення, вітряк. Бажано вживати його після їжі або як чай. Подібна ситуація з насінням кмину або насіння анісу - обох старих улюблених спецій. і лікувальний стрижень, який допомагає при пересищенні шлунка. Аніс, який має характерний аромат і найбільш знайомий з різдвяних тортів, крім того, що має природні травні властивості, також очищає кров і підсилює функцію жовчі. Це також важливий інгредієнт національного грецького напою, узо, від якого келих також може бути дуже ефективною підмогою в разі "переїдання" - і навіть освіжаючого.

Корінь женьшеню, корінний насамперед на Далекому Сході та в Сибіру, ​​а також частині Північної Америки, має найрізноманітніші корисні властивості. Вплив порошку, капсули або чаю, виготовленого з них, на травлення надзвичайно корисний. Варто тримати його вдома, оскільки він також має спеціально енергетичні властивості.

Те саме стосується імбиру, який часто використовується в основних стравах або десертах з характерними смаками та ароматами. Свіжий імбир вже має багатогранну корисну дію під час улову, одним з яких є сприяння травленню. Вміщені в ньому речовини, особливо ефірні олії, особливо збільшують вироблення травних соків і зменшують відчуття здуття. Досить зварити тонкий обруч імбиру з 2 дл води, дати йому постояти кілька хвилин, а потім потягти чай, приготований таким чином. Звичайно, сушений, мелений імбир не втрачає своїх позитивних травних властивостей, його також можна використовувати для приготування чаю.

І якщо у вас вже є трав’яний чай або лимонад, м’яту перцеву можна легко вирощувати в невеликих садах, лимонник - це ідеальна природна панацея у всіх своїх формах.

Листя лимонної трави не тільки мають приємний аромат і смак, але також відомі своїм травленням і спазмолітичним ефектом. Парацельс уже вірив, що споживання лимонної трави - це секрет довголіття ... Навесні, влітку, на початку осені ми можемо приготувати прохолодний і освіжаючий напій, навіть з невеликою кількістю меду, лимона, води, а взимку з засушеного листя можна заварити чай. Якщо вживати в свіжому вигляді, варто трохи стиснути листя, щоб виділити ефірні олії. 1 склянка холодного напою з лимонної трави з вузькою жменею листя рясна.

Листя м’яти перцевої містять багато ефірної олії, яка містить переважно ментол, який сприяє тисячоліттям травлення. Будь то змішаний в лимонад, злегка подрібнений або відварений як чай, він збільшує вироблення жовчі і навіть дезінфікує організм. Ментол, навіть потрапляючи у вигляді олії, чудово усуває ситість і, крім сприяння травленню, також забезпечує свіже дихання.

Чай, отриманий при кип’ятінні рівної суміші насіння анісу, м’яти перцевої, насіння фенхелю, чебрецю, естрагону, не тільки швидко регенерує, а й очищає та дезінфікує травну систему. Звичайно, бажано попивати це без цукру та інших підсолоджувачів.

Чай з ромашки, відомий насамперед як протизапальний, має чудові спазмолітичні, але також травні властивості, заспокоюючи шлунок. Після ситної вечері варто спожити чашку чаю з ромашки, щоб ми могли зробити багато не тільки для нашого травлення, але і для спокійного сну.

Лікери, гіркий шлунок

Звичайно, крім чаїв, не слід нехтувати і помірним споживанням групи алкогольних напоїв. Також варто споживати чашку коротких напоїв, що містять трави та/або різні спеції, які спеціально називають травними або гірко-гіркими назвами, щоб навести порядок у шлунку. На відміну від аперитивів, які бажано їсти як увертюру до їжі завдяки ефекту, що підвищує апетит, гіркий шлунок стимулює травлення як закриття їжі.

Алкогольні соки досі готують у монастирях та лікеро-горілчаних фабриках за різними лікарськими рослинами та прянощами на основі багатьох старих рецептів, письмові записи яких збереглися ще з раннього середньовіччя.

За досі секретним рецептом (оригінальний рецепт зберігається в Естергомі), Unicum, шлунок, виготовлений із понад 40 трав, колись продавався в аптеках. Згідно з традицією чи легендою, його назва II. Він походить від імператора Йосипа, який у 1790 або '91 році, скуштувавши розлад шлунка, експериментований імператорським лікарем, доктором Цваком, вигукнув: Das is ein Unicum! («Це унікально!»). З тих пір рецепт є таємницею, успадкованим у родині. Лікер, який виготовляється за досить складною процедурою, але за традиційним рецептом, досі є однією з найвідоміших угорських фірмових напоїв у світі, і його, звичайно, вже не можна отримати з аптечних полиць.

Зазвичай дуже велика кількість трав, які або відварюють, і переганяють, або замочують у спирті, природно збагачуються іншими прянощами, природними або штучними ароматами у шлунку. Гіркі наливки, що сприяють травленню, зазвичай приховують різні поєднання пряних, гірких та ментолових смаків. Сьогодні натуральні інгредієнти в багатьох місцях замінюються ароматизаторами, і варто отримати справжній трав’яний відвар з надійного місця, виходячи з інформації на упаковці. І очевидно, що їх споживання теж не слід перебільшувати.

Спеції насіння, гризуни

Спеції для гризунів, що подаються після їжі, були широко розповсюджені, головним чином на Індійському субконтиненті. Той, хто був частиною індійських, пакистанських або малайських страв, навіть у ресторані, знає, що різні маленькі, переважно сухі смажені насіння подають у маленьких мисочках, змішаних з маленькими цукерками в кінці вечері. Одним з основних їх інгредієнтів є аніс. В Індії його часто просто хрустять самостійно, щоб забезпечити збалансоване травлення та свіже дихання, але його іноді подають як суміш у маленьких мисках. На додаток до анісу, це можуть бути насіння кмину, подрібнені гвоздики, насіння коріандру, іноді навіть запашний перець тощо, але різні дрібні насіння можна також покрити ментоловим цукром або невеликі ментолово-анісові цукерки можна змішати в кольоровий хруст. Їх досить багато, вони не тільки добре служать шлунку, але й освіжають.

Зовсім особлива форма проростання називається паан. Він має серйозну культуру не тільки в Індії, але і в Непалі, і навіть у багатьох країнах Південно-Східної Азії. Суміш бетельських горіхів, гвоздики, вапна та тютюну, ще прищеплених в деяких місцях, зазвичай скручених у листя пальми бетеля або ареки, жують - бетель має легкий психоделічний ефект, червоніє на мові, чорніє зуби і не рекомендується для туристів. Звичайно, існують більш складні версії давньої форми, які не містять ні вапна, ні тютюну, але натомість складаються із суміші ароматних підсмажених насіння, до складу яких може входити навіть кориця або сушена гірка апельсинова кірка. Вони не тільки допомагають травленню, але і забезпечують приємне дихання.

Вони допомагають травленню, але не після їжі

А коли йдеться про насіння, важливо знати, що лляне насіння, чи то в меленому вигляді, чи то змішане з йогуртом або соком, також є ефективною підмогою для стимулювання травлення. Сухофрукти, особливо чорнослив та абрикоси, однаково корисні в цьому плані. Окрім того, що містять найрізноманітніші мінерали та вітаміни, вони прискорюють обмін речовин.

Також є багато помилкових уявлень та непорозумінь навколо так званих травних печива. Є також такі, що продаються спеціально під цією назвою. Загальновідомо, що випічка, хліб та печиво, виготовлені з використанням багатих клітковиною інгредієнтів, цільного зерна корисні для організму. Однак травне печиво не набуло цієї назви через зерна, яке вони містили. Правда в тому, що це також універсальна добавка через харчову соду. Багато людей все ще клянуться сьогодні, що бікарбонат натрію, широко відомий як харчова сода, є найкращим протиотрутою від печії та ситості. Ця злегка лужна сіль добре розчиняється у воді, і ложка мокки з великою склянкою води дуже ефективна при печії - і, звичайно, не суперечливо: харчова сода дуже універсальна.

Травне печиво, перші рецепти якого почали знаходити місце в кулінарних книгах наприкінці 19 століття, готували з солоду, цільнозернового борошна, мало цукру та використання харчової соди. Солод та харчова сода, а також багаті клітковиною зерна зробили ці печива настільки популярними. Вони виготовляються у безлічі різних форм і композицій, деякі з них можна занурити в напівфабрикати або молочний шоколад. При достатньому споживанні рідини травне печиво швидко викликає відчуття насичення, і немає сумнівів у їх сприятливому впливі на здоров’я. Однак після ситного обіду чи вечері це може бути не найкращим вибором, але у разі печії жування печива або двох може бути великою підмогою.

Важливо знати, що незалежно від того, чи боремося ми з симптомами ситості, здуття живота або печії, до чого б ми не вдалися, щоб допомогти правильному травленню, вони в основному діють як стимулятори, миючі засоби чи поглиначі організму. Ми ніколи не повинні перестаратися з їх споживанням, оскільки ми лише посилюємо проблеми.

Насправді нам завжди краще звертати увагу на те, що, скільки ми їмо, але навіть якщо є гойдалки, крім споживання великої кількості рідини, особливо води, ми можемо легко відновити рівновагу за допомогою кількох практик. І якщо ситної їжі було недостатньо для споживання ні трав’яних чаїв, ні травних напоїв, пельменний сорбет може бути чудовим наближенням до великої багаторазової їжі. Це пов’язано з тим, що холодний сорбет також відновлює баланс функції шлунка. І розтріскування деяких насіння анісу аж ніяк не йде нам на шкоду!