18.07.2018 | 3221x Примирення Їжа

Зараз томати - сезон, і оскільки вони багаті лікопіном, антиоксидантом, який є «корисним» для серця та ефективним проти деяких видів раку, ми повинні споживати їх якомога частіше.

Помідори є популярною культурою в нашій географічній зоні, їх вживають різними способами, в сирому вигляді, але також як компонент багатьох страв від соусів до сальси, салатів, кетчупу або супів. Томатний сік чудово втамовує спрагу, але також використовується в змішаних напоях, таких як кривава Мері. J

Окрім лікопіну, помідори також є чудовим джерелом вітаміну С, біотину, молібдену, вітаміну К, а також міді, калію, марганцю, вітаміну А (у формі бета-каротину), вітаміну В6, фолієвої кислоти, ніацину, вітамін Е, фосфор і клітковина.

Що чудово щодо помідорів?

Помідори містять майже 95% води, вони є здоровою "бомбою" для нашого організму, як сирої, так і термічно обробленої, оскільки містять ще більше корисних речовин, при значному вмісті заліза вони також допомагають зменшити ризик серцево-судинних захворювань, знизити Холестерин ЛПНЩ, сприяє регуляції жирів, допомагає здоров’ю кісток, запобігає раку підшлункової залози, простати, раку молочної залози, включаючи деякі неврологічні захворювання, такі як напр. Хвороба Альцгеймера.

Помідори спочатку походили з Перу, їх наукова назва - Lycopersicon lycopersicum, і колись люди боялися їх їсти, бо боялись, що вони отруйні. У 17-18 століттях помідори використовувались в Італії лише як прикраса столу. Першими помідорами в Європі були сорти жовтого кольору, італійська назва для них - pomodoro і у вільному перекладі означає золоте яблуко. Сьогодні існує понад 10 000 сортів, і не проблема вирощувати помідори білого, рожевого, фіолетового, жовтого або чорного кольорів.

nutriadapt

Зверніть увагу на міцність помідора!

Помідори швидко втрачають вітамін С, тому помідори, які ви купуєте в супермаркеті, як правило, відриваються і все ще зеленіють, а по дорозі в магазин вони потрапляють під дію етилену, газу, який вони дозрівають по дорозі в магазин.

Стиглі помідори (в ідеалі з саду) мають сильні цілющі властивості, можуть зменшити ризик раку, запобігти серцево-судинним захворюванням, очистити канцерогени від сигаретного диму, наповнені мінералами та вітамінами, знизити гіпертонію, регулювати рівень крові, розчиняти камені в жовчному міхурі, зменшувати тромби і допомагає лікувати/запобігати запаленню тощо.

Увага! Охолодження знижує смак і якість помідорів.

За легендою, помідори колись використовували відьми у своїх цілющих еліксирах. Сучасна репутація помідорів зазнала фундаментальних змін, і помідори вважаються надзвичайно корисними для здоров'я людини, хоча листя цієї рослини вважаються слабо отруйними, і їх не слід їсти та пити.