Увійдіть у свій рахунок
ПОРАДИ
Помідор та його властивості
Це плід родини пасльонових. Мало хто з них їстівний, включаючи помідори, перець, баклажани та картоплю.
Його харчова цінність і парфуми вищі, коли томат дозріває на сонці у відкритому грунті, з серпня по жовтень, хоча сьогодні існує можливість споживання помідорів протягом року, вирощуваних у теплицях. Цей фрукт приносить нам багато переваг:
- Через низьку калорійність (2 середніх помідора мають 22 калорії) він є ідеальна їжа для будь-якого типу дієти але мало енергійний. Близько 95% її ваги становить вода, близько 4% - вуглеводи.
- Це чудове джерело вітамінів і мінералів:
- Він багатий вітаміном С, потужним антиоксидантом, який також не допомагає запобігти серцевим захворюванням і допомагає засвоювати інші вітаміни та мінерали.
- Джерело вітаміну А, який допомагає нам підтримувати здоров’я зубів і необхідний для розвитку кісток.
- Він також забезпечує нас вітамінами B1, B3, B6 і мінералами, такими як магній, фосфор ...
- Лікопен, природний пігмент, який надає помідорам характерний червоний колір, є ефективне джерело для запобігання певні типи раку, а також серцево-судинні та травні захворювання.
Як його вибрати?
Ми виберемо свіжі помідори, з гладкою шкіркою і м’якими на дотик, без пом’якшення та плям на шкірі. Його слід купувати напівстиглим, оскільки він продовжує дозрівати (дихати) під час зберігання.
Якщо його потрібно вживати в сирому вигляді, його слід промити великою кількістю води та кількома краплями відбілювача, щоб усунути будь-які мікроби.
Як це зберегти?
Якщо помідори стиглі, найкращий варіант - зберегти їх у кімнатна температура, близько 15 ° C, уникаючи прямих сонячних променів. Не рекомендується охолоджувати їх у холодильнику, оскільки вони можуть втратити свій смак і текстуру.
Якщо помідори зелені, Помістимо помідори стеблом вниз всередину картонної коробки, застеленої газетою. Бажано помістити коробку в прохолодне місце, хоч і не в холодильнику, поки помідори не дозріють. Ми будемо охолоджувати лише ті помідори, які ось-ось втратять свою зрілість.
Не слід заморожувати помідор, оскільки він стає м’яким.