Помідори, перець, літо, баклажани. Палео?
Або все-таки не добре?
Знову суперечлива сировинна група.
Ми знаємо, що палеоліт можна також годувати різними способами.
Витратні матеріали можна оцінювати по-різному: наприклад, більш дозвільний підхід також підтримує вживання помірних кількох сирів, перцю, помідорів, інгредієнтів з високим вмістом вуглеводів (таких як тапіока, топінамбур, борошно з маранту, каштани тощо).
Також думки угорських прихильників палеолітичного харчування розділені щодо питання споживання помідорів та помідорів та того, як їх насправді можна використовувати як сировину для палеолітичної дієти.
Причина різних бачень полягає в тому помідори містять лектини та сапоніни (альфа-помідори). Ці речовини негативно впливають на стан кишкової стінки, можуть сприяти тому, що стінка кишечника стає проникною.
Немає сумніву в тому, що помідори повинні бути загнані в раціон! Це добре лише знати і бачити критичними очима, що помідори мають такі властивості, і з обережністю вживати їх усім, хто раніше не страждав важкими кишковими або аутоімунними захворюваннями.
Помідори містять речовину, яка називається альфа-томатин, у різному ступені, залежно від стиглості овоча, наприклад. У стиглих червоних великих помідорах найнижчий вміст альфа-томатів, а у недозрілих зелених помідорах - найбільший.
До речі, окрім цієї тривожної властивості, помідори та перець є низькокалорійними та низьковуглеводними овочами, тому вони знаходяться в правильному місці в раціоні 🙂
Помідори містять вітамін С, вітамін А, марганець, хром та антиоксидант лікопен, серед іншого.
Для здорових людей збалансоване харчування може стати чудовим інгредієнтом.
Хороший лечо - невід’ємне явище угорської кухні - безумовно, виготовляється з приємних свіжих літніх інгредієнтів.
Ось рецепт легких кабачків з носалті, яєчного лето
Інгредієнти/4 порції
- 10 середніх перців
- 1 ек. свинячий жир
- 1 велика цибулина
- 1 середній кабачок
- 1 чайна ложка солі
- 5 яєць
- 3 середніх шматочки помідора
Підготовка
Цибулю наріжте кубиками і освітліть його невеликою кількістю солі.
Перець нарізаємо соломкою, додаємо до цибулі, кабачки нарізаємо кубиками, очистивши від шкірки, але можна крупно натерти, ми додаємо до перцю. Тушкуйте до напівм’якого стану, а потім додайте тертий помідор і варіть до м’якості.
Збийте яйця в меншій посудині, збийте виделкою, залийте перцем і обсмажте.
Смачного!
Вас цікавить тема? Тоді я хотів би рекомендувати вашій увазі наступні читання.