Надзвичайно легке, дуже повноцінне і навіть легке блюдо, якщо ви зупините свій вибір на легкій моцарелі, яка поєднує поживну силу яйця з плюсом, який надає свіжа мацорелла.

Оновлено 17 квітня 2017 р., 05:00

моцарелла

Гра, яку дають коржики, нескінченна. Ви можете приготувати коржі практично з будь-яким інгредієнтом. Ідеальний спосіб поєднати харчову силу яйця з додатковим наповнювачем, про який йде мова у цій начинці; в цьому випадку свіжа моцарела та помідори черрі. Іншими словами, типовий салат з капрезе, перетворений на омлет. Легка, недорога, дуже повноцінна і навіть легка страва, якщо ви виберете легку моцарелу, а пальчики облизати!

Як це зробити поетапно

  1. Помийте, обсушіть і подрібніть ароматичні трави, залишивши трохи для прикраси.
  2. Помідори черрі вимити, обсушити і вдвічі зменшити.
  3. Злийте кульки моцарели з рідини для консервування. Кожен з них розріжте на шість скибочок, а найбільший - навпіл.
  4. Тріснути і збити два яйця. Додайте щіпку солі, перцю та щіпку подрібненої трави.
  5. Розігрійте сковороду, приблизно 15 см, змащену маслом. Влийте збиту яєчну суміш і дайте частині, яка торкається сковороди, закріпитися на 2 хвилини.
  6. Розподіліть половину коржику на чверть сиру та три розрізані помідори.
  7. Нарешті, за допомогою дерев’яного шпателя складіть коржик на ту частину, в якій немає начинки, закривши її навпіл. Як роблять креп.
  8. Повторіть процес з рештою коржиків. І нарешті, подайте їх, прикрашені зарезервованою свіжою зеленню.

Чарівні штрихи для ідеального результату

Щоб зробити коржі більш пухнастими, збийте окремо білки і додайте жовтки в кінці.

Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, ви можете поміняти моцарелу на кубики більш міцного сиру: вилікуваний манчего або козячий рулет, наприклад.

Щоб начинка не була повністю сирою, як тільки крок за кроком буде завершено, акуратно посуньте коржик з одного боку каструлі на інший приблизно на 1 хвилину. Це забезпечить, щоб коржик не липнув і не пригорів, а начинка, навпаки, трохи нагрівалася і готувалася.

Трюк Клари

Чи можу я замінити м’ясо та рибу на яйця?

Хоча він не має усіх поживних речовин, які забезпечують ці продукти, він містить білки навіть вищої якості, ніж м’ясні та рибні.

З цієї причини він вважається важливим компонентом вегетаріанської дієти. Не так у веганів, які не допускають жодного продукту тваринного походження, включаючи яйця та молочні продукти.