Рай цікавий тим, що деякі народи називають його «яблуком любові», оскільки народна віра стверджує, що його споживання викликає ніжні емоції.
Помідори, ймовірно, походять з тропічної частини Америки, Мексики чи Перу, звідки вони потрапили до Європи в 16 столітті. Тут він поширився спочатку в Іспанії, Португалії, потім в Італії та Франції. Цікаво, що деякі нації називають його “яблуком любові”, оскільки народна віра стверджує, що його споживання викликає ніжні емоції.
Окрім зеленого перцю, це один з найбільш важливих та споживаних овочів в Угорщині. Це не дивно, оскільки він дозріває на смак і особливо освіжає завдяки високому вмісту вологи. Сьогодні сезон томатів охоплює майже весь рік.
Тоді овочі чи фрукти?
Помідори належать до сімейства картопляних. Сирі помідори в першу чергу служать джерелом вітамінів для нашого здоров’я, проте їх вміст мінералів, який є важливим для обміну речовин, теж не незначний. Чудові цілющі фрукти. Після лимона помідори містять найбільше вітамінів і мінералів, а також лимонну кислоту, тому багато хто утримується від її вживання. Корисний замість нього один з найкращих природних препаратів. Вирощування - технологічно це овочева рослина, і навіть ботанічно воно належить до сімейства картопляних, але за своїм складом досі вважається поживно-біологічно плодом. Це легко встановити на основі високої кислотності, оскільки рН овочів в основному лужний. При споживанні правильної дієти для кислих фруктів це має чудовий ефект.
Помідори є дуже значним джерелом деяких мінералів і вітамінів. Він містить значну кількість калію, магнію, фосфору, заліза та цинку мікроелементів, а також чудовий вміст каротину, нікотинаміду та вітаміну С. Білок містить усі необхідні амінокислоти. З вуглеводів він має найбільший вміст фруктози. Він також містить яблучну кислоту, лимонну кислоту та бурштинову кислоту.
Він також широко застосовується в народній медицині, в основному застосовується для дозрівання фурункулів і для лікування запалення. Вживати його рекомендується при слабкому шлунку. Особливо рекомендується для лікування нефриту, артриту, подагри, запальних захворювань, каменів та віспи. Він відмінно підходить для детоксикації завдяки ефекту очищення крові та здатності розчиняти кристали сечової кислоти. Його атропіноподібний алкалоїд та інші активні інгредієнти роблять його придатним для приготування протиревматичних абразивів. За кордоном його використовують для виготовлення мазей, придатних для усунення грибкових захворювань та запальних процесів. У США артеріосклероз вже лікують новим методом: внутрішню стінку судин очищають лазерним променем, а втручання доповнюють дієтою з високим вмістом каротину. Пацієнтам проводять лікування томатами та морквою, оскільки каротиноїди всмоктуються у відкладення холестерину, захищаючи стінки судин та полегшуючи видалення відкладень.
Свіжовичавлений томатний сік на смак зовсім відрізняється від промислово приготовленого, соленого, розлитого в пляшках або консервованого соку, і навіть варений і сирий томатний сік має прямо протилежний вплив на організм. Варений сік підкислює кров і витягує мінерали з тканин, зубів та кісток. Сирі, стиглі помідори або вичавлений з них сік мають дещо підлужувальну дію, збільшуючи тим самим запаси мінеральних речовин в організмі, в основному постачаючи організм кальцієм. Він багатий вітаміном С, ефективно очищає печінку, покращує кровообіг і роботу серця. Теплиці, штучно дозрілі помідори, що продаються в зимові місяці, не повинні використовуватися для вилуговування, життя завжди слід вести зі свіжих помідорів!
Харчова цінність у 100 грамах помідорів
Вуглеводи 4 гр
Вітамін В1 0,1 гр
Вітамін В2 0,06 гр
Енергія 22 ккал
Помідори: крупнолисті твердо-ягідні сорти чудової ринкової якості (Coral, Mobile, K407).
Промислові помідори: ми розрізняємо сорти, придатні для концентрату (Góbé, Delta, Bona), очищені, очищені від шкірки та порошкоподібні (K549, Prizma, Uno). Кожна з них має тверду ягоду і її можна збирати машиною.
У домашніх садах виробляють ранні карликові помідори (присідання), великі помідори для консервування (ранньо-малиновий, ювілейний) та постійно зростаючі гібриди (Лугас).