Чи знежирене молоко найздоровіше? Чи можуть молочні продукти закладати ніс? Не потрібно всьому вірити!

  • молочних

Пов’язані статті

Міф: знежирене молоко - найздоровіший вибір
Реальність: Здоровий вплив знежирених молочних продуктів надмірно підкреслюється. Нещодавно дослідження показало, що споживання цільномолочних продуктів не збільшує ризик розвитку серця та діабету більшою мірою, ніж споживання продуктів з низьким вмістом жиру. Інше опитування показало, що споживання цільномолочних продуктів може зменшити ризик ожиріння. Це пояснюється тим, що деякі жирні кислоти в молочних продуктах створюють відчуття ситості; однак, вживаючи знежирене молоко, йогурт та сири, людина не відчуває ситості і незабаром знову їсть. Молоко з низьким вмістом жиру легко поглинає такі корисні речовини, як вітаміни А і D та жирні кислоти, говорить Кетрін Такер, професор дієтологічної епідеміології з Університету Лоуелла в штаті Массачусетс.

Міф: Молоко викликає закладеність носа
Реальність: Жоден молочний продукт не посилює симптоми застуди. Закладеність носа після вживання молока приймають за людей. Швейцарське опитування показало, що риніт та нежить не посилюються після вживання молочних продуктів. За даними опитування, лише ті, хто вважав, що молочні продукти збільшують вироблення слизу, скаржилися на збільшення захворюваності дихальних шляхів. Спробуйте ці найпоширеніші методи проти застуди.

Міф: Більше молока, міцніша кістка
Реальність: результати досліджень ефекту кальцію на зміцнення кісток незрозумілі. Дослідження 2015 року, опубліковане в британському медичному журналі BMJ, показало, що ті, хто споживав добавки кальцію та більше кальцію у своєму раціоні, страждали з такою ж частотою переломів, як і ті, хто отримував менше кальцію. "Кількість кальцію, що потрапляється з їжею, не пов'язане з ризиком переломів кісток, немає експериментально підтверджених доказів того, що збільшення споживання кальцію запобігає перелому кісток", - підсумовують автори дослідження. "Дані, що демонструють ефект зміцнення кісток добавок кальцію, є необґрунтованими та суперечливими". Потрібні подальші дослідження, щоб визначити найкращі методи збереження здоров’я кісток та запобігання переломів кісток у літньому віці. Ваші власні серйозні (ходьба, біг, танці) і ці вправи для зміцнення рівноваги (йога, тайчі) можуть, мабуть, зіграти важливу роль.

Міф: Більшості людей важко розщеплювати лактозу (молочний цукор)
Реальність: Організм може звикнути до більшої кількості молока. Навіть люди, чутливі до лактози, не відчувають симптомів при вживанні невеликої кількості молока, говорить Денніс Саваїно, професор з харчування в Університеті Пердью, який вивчає вплив лактози на організм вже більше 30 років. "Кожне ліки або їжа має оптимальну дозу", - говорить Савайно. - Дозу, яка вже викликає симптоми, також можна визначити з молочного цукру, тобто лактози, але це, як правило, більше, ніж склянка. - Регулярне вживання молока може привчити організм розщеплювати лактозу, навіть якщо людина раніше не переносив молочний цукор, вважає професор. Якщо ви любите молочні продукти, але чутливі до лактози, поговоріть зі своїм лікарем про те, як безпечно пити молоко без розладу шлунку та інших неприємних симптомів.

Міф: Молоко - найкраще джерело рідкого кальцію
Реальність: Інші напої можуть бути доречними. Звичайно, молоко не є незначним джерелом цього мінералу, оскільки склянка молока містить 30 відсотків ваших щоденних потреб у кальції. Але це не єдине джерело кальцію, в якому також потребують кістки, м’язи, серце та нерви. Склянка апельсинового соку, збагаченого кальцієм, покриває 35 відсотків ваших щоденних потреб, а порція збагаченого соєвого молока - 45 відсотків. Тут ви можете прочитати більше про продукти, багаті кальцієм.

Міф: Усі молочні продукти містять вітаміни та мінерали
Реальність: Молоко та йогурт містять більше корисних поживних речовин, ніж сир та вершки, каже Такер. Сир посідає місце між вершками та молоком: багатший поживними речовинами, ніж вершки, але не містить стільки вітаміну D, скільки більше молочних продуктів. «Тим не менше, сир все ще має багато кальцію та білка, - додає він, - але він не містить стільки вітаміну D та магнію.