Ми не будемо втомлюватися повторювати, що насправді наш раціон, наш щоденний раціон повинен бути збалансованим та різноманітним, але це не означає, що якщо є деякі чи деякі продукти, які нам дуже не подобаються, ми обов'язково повинні їх споживати. Жодна їжа не є важливою в раціоні.
Їжа та її склад
Перш за все, я хотів би нагадати вам основну та початкову концепцію, що стосується базового харчування. Їжа схожа на коробки, які містять всередині ряд елементів. Ці елементи називаються поживними речовинами, і ці поживні речовини, у свою чергу, поділяються на два.
Перш за все ми маємо поживні речовини, які забезпечують нас енергією у вигляді кілокалорій, т. Зв макроелементи, якими є: білки, вуглеводи та жири. Харчовий внесок на кожен грам білка становить 4 ккал, а також на кожен грам вуглеводів, тоді як жири забезпечують 9 ккал на кожен грам.
Мікроелементи - це ті, які не забезпечують енергією, але вони дуже необхідні для нормального функціонування нашого організму: вітаміни та мінерали. Серед вітамінів виділяємо водорозчинні, які розчиняються у воді, та жиророзчинні, для яких потрібні жири.
Пояснивши найважливіше, я також хочу наголосити на цьому клітковина є ключовим компонентом нашого раціону, хоча це не вважається поживною речовиною. Алкоголь також забезпечує калорії, зокрема 7 ккал на кожен грам, але він не вважається поживною речовиною.
Мікроелементи у їжі
Пояснивши основне поняття поживних речовин, макроелементів та мікроелементів, слід зазначити, що Їжа в їх складі має різну кількість поживних речовин залежно від сім’ї, до якої вони належать. конкретні. Наприклад, фрукти містять у своєму складі здебільшого прості вуглеводи, за винятком таких фруктів, як авокадо або кокос, які містять багато жиру.
Що стосується вітамінів та мінералів, всі ми знаємо деякі теми, наприклад, що апельсини містять багато вітаміну С, але правда полягає в тому, що вона містить 50 мг кожні 100 г, тоді як, наприклад, слива кададу містить 3100 мг кожні 100 г або, не переходячи далі, червоний перець містить 190 мг кожні 100 г, а ківі 90 мг кожні 100 г.
Також деякі овочі, такі як брокколі або брюссельська капуста, мають більше вітаміну С, ніж апельсин. Коротше кажучи, завжди є безліч варіантів, завдяки яким можна отримати вітамін або мінерал з різними продуктами харчування, якщо ми не любимо апельсин чи ківі, нам не потрібно його їсти, завжди є інші варіанти, які забезпечуватимуть нас поживними речовинами подібним чином.
Але це відбувається не лише з вітамінами та мінералами, Ви також можете вибрати різні джерела їжі, які забезпечують нас макроелементами що нам потрібно, щоб функціонувати щодня.
Макроелементи в їжі
Як ми вже пояснювали раніше, макроелементи - це поживні речовини, які забезпечують нас енергією і містяться в їжі в різних пропорціях. Однак, жодна їжа не складається лише з певного макроелемента (за винятком деяких винятків, які ми зараз пояснимо).
Якщо ми хочемо отримувати білок, ми це знаємо основними джерелами, які будуть містити всі незамінні амінокислоти, є нежирне м’ясо, такі як куряча або індича грудка, нежирні частини свинини чи телятини тощо, і в цьому випадку ці продукти не містять вуглеводів і містять дуже мало жиру.
Однак іншими дуже хорошими джерелами білка, але які також забезпечують нам хороші жири для нашого організму, є яйця (у білому - білки, а в жовтку - жири), жирна риба, така як лосось, тунець або псевдожирна риба такі як риба-меч. Інший цікавими джерелами жиру є натуральні горіхи (не смажена), авокадо або оливкова олія першого віджиму (натуральна, сира).
Що стосується вуглеводів, їх потрібно розділити на дві групи - ті, що забезпечують нас прості і складні вуглеводи. Комплекси можна отримувати з цільних зерен, таких як овес, лобода, коричневий рис та бульб, таких як картопля, солодкий картопля або маніока, тоді як прості потрібно отримувати переважно з фруктів та овочів.
Жодна їжа не є важливою у раціоні
Хоча я хотів все це трохи підсумувати, Я знаю, що таких джерел білка, як бобові, є більше, Інакше я знищував би веганську їжу, і це не є моїм наміром, але я хотів би узагальнити основні джерела.
Зробивши це невелике роз’яснення, я хочу наголосити на найголовнішому в цій статті, а саме: жодна їжа не є важливою в раціоні і що концепцію "з'їсти все", скоріше, слід змінити на "завжди добре харчуватися".
У сучасному суспільстві здається, що вживання всього означає споживання ряду продуктів, які нам можуть не сподобатися, або через саму їжу, або через спосіб її приготування. Як і у випадку з продуктами, які можна вживати нечасто, і з тих пір я не розглядаю їжу його харчовий внесок досить низький.
Чи я маю на увазі під цим усім, що хтось не може їсти продукти з мережі швидкого харчування чи промислової пекарні? Зовсім не, все у належній мірі завжди є прийнятним, Але те, що є певним, це те, що з погляду харчування, вони не збираються забезпечувати нас цікавими поживними речовинами для нашого організму. І логічно, якщо хтось не хоче їх споживати, він не повинен.