На Всесвітній день вегетаріанства ми звертаємось до експерта з цього питання: Чіко Морери
Окрім того, що він є творцем вмісту, він є дієтологом, тому він навчить нас, як отримувати білки, В12, Омега 3 .
Цей вміст та багато іншого на веб-сайті Тут земля
1 жовтня відзначається Всесвітній день вегетаріанства, тож ми пішли до експерта з цього питання, щоб повністю потрапити у цей світ. Тому що, власне, що таке вегетаріанська дієта? Ми розповідаємо вам про це з Чіко Морерою!
У народі це не те саме, що етимологічно: вегетаріанець походить від латинського vegetus, що означає «здоровий», «міцний» та від латинського дієслова vegatare, що означає «рости» та «жити». І насправді це не просто дієта, але спосіб життя. Хоча це правда, що це пов’язано з тим, що не їдять і не вживають тварин в інших районах, в народі це пов’язано з дієтою.
Що стосується вегетаріанської дієти, існує кілька галузей: флекситарна Це той, хто намагається потрапити у світ, але не закінчує залишати м’ясо і їсть набагато більше овочів, ніж той, хто називає себе 100% всеїдним; песцетаріан, як і раніше їсте рибу, але ні м'яса, а потім оволактовегетаріанство, це ті люди, які продовжують їсти яйця та приймати молочні продукти (або тваринне молоко, або сир). Однак, `` суворий вегетаріанець '' або веган це вже дієта, повністю позбавлена тваринних ресурсів.
День вегетаріанців: демонтаж міфів про GTRES
Яка рослинна їжа могла б замінити поживні речовини, які нам забезпечують м’ясо та риба?
Є люди, які все ще не хочуть повністю переходити на вегетаріанську дієту, бо бояться не придбати необхідні білки або мінерали, необхідні нашому організму для кращого функціонування. Коли справа доходить до запитання Чіко Морери, він каже нам, що зазвичай люди запитують його про деякі теми: Як можна доповнити білок у м’ясі? А B12? Чи можу я купити залізо та омега3, якщо я їм лише овочі, бобові тощо.?
‘’ Ви можете бути вегетаріанцем і отримувати це через їжу. В12 ідеально приймати як добавку, навіть якщо вважається, що це не природно. Що люди не беруть до уваги, це те, що коли ви їсте м'ясо, з дитинства вони застосовують цей вітамін тваринам, і ви отримуєте його побічно через якийсь продукт тваринного походження, який ви споживаєте '', - говорить він нам. ''Вони дають його худобі, а потім воно доходить до нас. Це ефективно, але особисто Я вважаю за краще отримувати конкретну добавку, переконавшись що він має належну якість і що він дешевший, тому що вам не потрібно купувати тварину, у якої була така добавка ''.
‘’ Як правило, вегетаріанська дієта, якщо ви можете це добре сприйняти, це дешевше (Хоча ви повинні це знати, бо це може коштувати дорого, якщо ви базуєте його на вегетаріанських гамбургерах, самородках, крім того, що це не здорово). '' - вказує Морера.
Що стосується інших поживних речовин, необхідних для людини, він повідомляє нам: ''Омега 3 завжди була в рибі, коли насправді там, де він знаходиться, є мікроводорості, і риба має його, тому що вона його їсть. Ви берете олію з мікроводоростей замість олії з риби, і вона ідеально підходить для вас ''.
Щодо білка, Він каже нам, що отримати його дуже просто, і він стверджує, що ще не зустрічав нікого, хто б мав цей дефіцит (якщо це не пов’язано з хворобою). У вегетаріанській дієті його можна отримати через бобові, горіхи та тофу, а також темпе, дещо екзотичну їжу, але з більшою присутністю білка.
День вегетаріанців: демонтаж міфів про GTRES
Чому є люди, які відмовляються приймати цю дієту?
''Одне з речей, яке вони мені зазвичай говорять, це те, що вони дорогі: Я здивований, оскільки фрукти та овочі не дорогі, рис не дорогий, бобові також не дорогі. Це дорого, якщо ви перейдете до типово оброблених '', - говорить він нам. Що ще, Якщо ви спортсмен, вам не слід боятися вживання недостатньої кількості їжі, щоб відчувати себе сильним та енергійним.
Чіко Морера пояснив нам це рівнянням: Текстурована соя має 50% білка, тож на кожні 100 гр. Ви отримуєте ще 50 гр. білка. З його допомогою ви можете зробити гарну страву з макаронних виробів: у неї, в свою чергу, є ще 10 білків на кожні 100 грамів, тож тепер у вас 60 грамів. білка на тарілку. Якщо ви вже можете додати соус, який ви приготували з бобовими, продовжуйте додавати. На початку це питання планування всього, щоб отримати з цього найкраще.
З іншого боку, це говорить нам про евру. Це свого роду продукт, який за смаком нагадує курку. Це дорожче за останнє, але це не дорого, тому що воно веганське, воно дороге, тому що воно екологічне. Як це сталося б із органічним м’ясом.
Веган також пов’язаний із філософією життя: це люди, які хочуть харчуватися органічно, кілометр 0, місцевий, сезонний ... тоді вам доведеться все це додати: справа не в тому, що ви веган, а в тому, що за цим потрібно додати все.
Які переваги дотримання вегетаріанської дієти?
Цей тип споживання їжі має багато властивостей: рівень клітковини має тенденцію до зростання з вегетаріанською дієтою, коли ви починаєте їсти більше овочів, фруктів, овочів. на рівні гідратації також кращий, оскільки з цими продуктами ви зазвичай споживаєте більше води, оскільки їх більше в її складі.
А як щодо мікроелементів? Ну, у вас багато вітамінів у фруктах та овочах! Якщо ви збільшите цю суму, ви досягнете оптимальної суми. Рівень холестерину також знижується: ви не їсте стільки жиру, смаженого ... '' Більшість людей їдять занадто багато м'яса, смажать його, воно має жир, і це те, що зазвичай. '' - говорить він нам.
Чи сумісний він з дієтою в тренажерному залі?
Як ми вже говорили раніше: так, це сумісно.
`` Нещодавно вийшли деякі дослідження, в яких вони проаналізували різні групи, в яких вони давали цим особам різні типи їжі: групі давали сироватковий білок, який є типовим, що вживається в коктейлях, наприклад, в молоці, і вони дали інший білок гороху '', - говорить він нам.
'' Вони вивчали фізичні зміни, які відбулися, і насправді швидші зміни відбувалися у тих, хто приймав горох, ніж у сироватці. Це не означає, що це краще чи гірше, це просто показує, що проблем немає. Спортсмени можуть добре дотримуватися цієї дієти ''.
Нарешті, ми рекомендуємо це, щоб заохотити нас до більш ретельного харчування на рослинній основі, Не будемо керуватися настільки людьми в соціальних мережах, які, щоб ми побачили достоїнства вегетаріанства, використовуємо дещо більш жорстокий або агресивний тон: кожна людина має свій ритм знання про вегетаріанську їжу повинні передаватися інформативно та постійно навчатися. Словом, підраховуючи, що це смачно, дешево і добре.
Інтерв’ю в Instagram!