Ми знаємо, що міфи - це факти чи історії, в яких традиції, вірування та знання змішуються з фантазією. За допомогою міфів ми реагуємо на факти чи явища, яким немає пояснення.
Їжа, як культурний аспект, не змогла залишатися осторонь, і навколо неї виникло незліченна кількість переконань та звичок, які суттєво обумовили нашу поведінку з їжею.
В даний час, і завдяки науковій базі, яку ми маємо, можна зруйнувати деякі з цих вірувань, іноді глибоко вкорінених, вдаючись до думок та порад фахівців у галузі харчування та охорони здоров’я.
Сьогодні ми хочемо представити деякі найпоширеніші помилкові міфи:
Хліб товстіє.
Хліб не є висококалорійною їжею, і він також має низький вміст жиру. Він багатий вуглеводами, поживними речовинами, які складають основу середземноморської дієти. Що збільшує калорійність цієї їжі, це те, чим ми супроводжуємо її (соус, масло, ковбаса тощо).
"Легкі" продукти не відгодовуються
«Легкими» продуктами ми називаємо ті продукти, енергетичний внесок яких щонайменше на 30% нижчий, ніж їх контрольна їжа. Це зниження енергії досягається за рахунок зменшення кількості або заміни цукру або жиру іншими менш калорійними компонентами. З цієї причини той факт, що на упаковці з'являється слово "легкий", "без додавання цукру", "з низьким вмістом жиру", не означає, що вони схуднуть.
Важливо пам’ятати про це, тепер, коли тенденція до появи все більшої кількості «легких» продуктів, здається, не має гальмів.
Існують "хороша" їжа і "погана" їжа
Не існує ідеальної та повноцінної їжі, а також шкідливої їжі. Набір та різноманітність - це те, що визначає здорову та збалансовану дієту.
Доречним є встановлення ідеальних і конкретних пропорцій для кожного з них у споживанні їжі, щоб ми гарантували гарне харчування.
Цільнозернові продукти менш відгодовуються
Не можна обманювати себе, 100 гр. білий хліб, виготовлений з рафінованим борошном, забезпечує 250 кс; тоді як 100 гр. цільнозернового хліба забезпечують 230 кс. Як бачимо, різниця мінімальна. Справжня різниця полягає в тому, що цільнозерновий хліб багатший клітковиною, вітамінами та мінералами.
(Клітковина має ситну силу і може допомогти у контролі ваги, уникаючи вживання більшої кількості інших продуктів).
Упакована продукція не має таких вітамінів, як свіжа.
Сучасні технології обробки та упаковки харчових продуктів дозволяють зберігати вітаміни в упакованих продуктах подібно до їжі, приготовленої в домашніх умовах. (* Зверніться до процесу приготування готових страв Візок)
Вживання води під час їжі товстить
Вода - це їжа, яка не забезпечує калорій, тому вона не товстить, незалежно від того, приймається вона до, під час або після їжі. А жити треба1
Фрукти після їжі товстіють.
Плід має однакові калорії, він не відгодовується, тому що його їдять у певному порядку, а тому, що кількість споживаних калорій перевищує потреби людини.
Що трапляється, так це те, що фрукти мають високий вміст клітковини, і якщо їх приймати перед їжею, це викликає відчуття ситості, а це означає, що ви б їли менше.
Кава підвищує кров'яний тиск.
Цей напій містить кофеїн і тому стимулює, але вплив на підвищення артеріального тиску порівняно невеликий у порівнянні з іншими типами поживних речовин, такими як сіль, яка в надмірній кількості в раціоні може бути визначальним фактором у показниках артеріального тиску.
Ви вже знали ці Помилкові міфи? Ви хочете поділитися з нами будь-яким іншим міфом?