ЛИШНІ МІФИ ПРО ЇЖУ
У їжі існує низка міфів і легенд, які нам прищеплюються з дитинства і які ми все ще віримо в них, незважаючи на відсутність будь-якої наукової бази. Щоб усунути цю брехню зі світу харчування, вийшла книга (Їсти чи не їсти, брехня та міфи про годування -Ред. Планета-) де ці фальшиві міфи демонтуються.
У сучасному суспільстві ми прийняли думку, що їжа, крім того, що нас живить, повинна бути ліками, які допомагають нам покращувати здоров’я. Це абсолютно помилково, оскільки не існує ні «суперпродуктів», ні диво-дієт.
На думку одного з авторів книги, багато з цих переконань зумовлені тим, що кожен раз, коли ви їсте гірше, отже, суперпродукт - це дика карта, до якої ми можемо звернутися, але ні в якому разі не може її замінити збалансоване харчування разом з мінімумом фізичних вправ. До того ж, оскільки це легкий ресурс, інші здорові звички залишаються осторонь, але апріорі більш нудними (зменшити споживання м’яса, збільшити споживання овочів та фруктів, не палити тощо).
(Не) диво-дієти
Серед цих помилкових міфів, пов’язаних з їжею, одними з найпоширеніших, а також одними з найнебезпечніших є т. Зв "йо-йо дієти". Це тому, що, крім того, що шкідливі для нашого організму, Вони змушують нас вірити, що певні групи продуктів збільшують надмірну вагу, змушуючи виводити їх зі свого раціону. Таким чином, у нашому харчуванні виникає дисбаланс.
Нові диво-дієти (наприклад, Дюкан або Аткінс, якщо назвати декілька) вони мають довіру людей, оскільки вони є ярликами, і в глибині душі ніхто не хоче змінювати свій спосіб життя. На думку експертів, те, що ви здобули за кілька років, не можна вилучити за кілька тижнів, і що схуднути здоровим способом, спотрібно було б використовувати той самий час що нам знадобилося, щоб взяти цю вагу.
Насправді переважна більшість люди, які дотримуються таких типів дієт, коли їх закінчують, набирають більшу вагу ніж вони мали спочатку. Крім того, він має побічний ефект, оскільки чим більше дієт ви робите, тим легше набирати вагу і тим важче її втратити.
Це пов’язано з поведінкою організму, який під час дієти не знає, чи нижчий рівень споживання зумовлений добровільним вчинком чи більшою причиною. Тому, повертаючись до звичного режиму харчування, організм реагує, активізуючи накопичення жиру та оптимізуючи виживання.
Незважаючи ні на що, харчова промисловість настільки потужна, що дуже важко не обдуритись цими диво-дієтами чи обіцянками продуктів спалювання жиру, яким цілком не вистачає цієї функції. Єдиним ефективним спалювачем жиру є менша кількість їжі та фізичні вправи.
Немає наукової бази
Повертаючись до теми помилкові міфи про їжу, якщо ми зупинимось на хвилинку, щоб подумати про них, незабаром ми зрозуміємо, що вони абсурдні в усій логіці. Проблема в тому, що багато з цих міфів є результатом пошуку дешевого винуватця, який звільняє нас від відповідальності за спосіб життя, який ми ведемо. Таким чином, вісь зла дієти формується дуже несправедливо з молока, яєць, солі, цукру і, перш за все, жиру. Тим не менше, все необхідне у відповідних кількостях для збалансованого харчування.
Поганий приклад
Переважна більшість цих міфів, майже універсальних сьогодні, мають більшу частоту і більшу кількість послідовників, чим гірше дієта людини. Ця тенденція може поширюватися і на продукти харчування цілої країни. У цьому сенсі ми можемо виділити випадок США, ринок продуктів харчування яких насичений суперпродуктами, які широко прийняті серед населення, оскільки це простий спосіб відкинути провину за нездорову дієту.