• МУРЦІЯ, 12 (EUROPA PRESS)

середземноморською

Доктор Рамон Еструх, старший консультант служби внутрішньої медицини лікарні Клінік-де-Барселона, представив цього понеділка в Мурсії ПЕРЕДБАЧЕНЕ дослідження (ПРОФІЛАКТИКА середземноморською дієтою) про вплив середземноморської дієти та помірного споживання ферментованих напоїв. на здоров’я серцево-судинної системи, що вказує на те, що антиоксиданти, що містяться в цьому виді напоїв, можуть чинити захисний ефект від виникнення серцево-судинних захворювань.

Еструх зазначив, що дослідження PREDIMED робить висновок, що корисні ефекти Середземноморської дієти досягаються змішуванням їжі, тому важливо зосередитись на режимі харчування, а не на конкретних продуктах. Отже, середземноморська дієта включає різноманітний раціон, в якому переважає споживання овочів, фруктів, бобових та овочів, а також цільного зерна, риби, білого м’яса, горіхів та оливкової олії.

Він також зазначає, що помірне споживання ферментованих напоїв, таких як пиво - завжди у здорових дорослих, - може покращити ліпідний профіль та сприяти всмоктуванню поліфенолів, одного з видів антиоксидантів, що містяться у ферментованих напоях та інших продуктах рослинного походження. повідомлено джерелам з Інформаційного центру пива та охорони здоров’я.

ПОмірне споживання пива в серцево-судинній системі

Під час своєї презентації д-р Еструх зазначив, що дослідження "Наукові основи корисного впливу помірного споживання пива на серцево-судинну систему" 1,2, опубліковане у всесвітньо відомих журналах, таких як Атеросклероз та Харчовий метаболізм, робить висновок, що помірне споживання та регулярність пиво в основному прийомі їжі може чинити захисний ефект на появу та прогресування атеросклерозу, тобто затвердіння судин внаслідок накопичення жиру, а також на різні фактори серцево-судинного ризику, особливо у населення з середньо-високий судинний ризик.

З іншого боку, під час дослідження було помічено, що на склад тіла (вага, індекс маси тіла та співвідношення талії та стегон) учасників, які брали участь, не впливало після помірного споживання пива.

"Пиво - це ферментований напій, виготовлений з натуральних інгредієнтів, що містить вітаміни та мінерали, крім того, що він є джерелом біоактивних сполук, таких як поліфеноли", - говорить д-р Еструх, який зазначає, що споживання продуктів, багатих цими видами сполук, це може допомогти зменшити ризик серцево-судинних, нейродегенеративних захворювань або захворювань на діабет ".

Таким чином, в ній зазначається, що помірне вживання ферментованих напоїв може бути варіантом супроводження страв у рамках середземноморської дієти, за умови, що її проводять здорові дорослі ", - заявив Еструх.

Дослідження також вказують на можливе падіння систолічного артеріального тиску після помірного споживання пива, особливо у випадку з безалкогольним пивом. Крім того, також спостерігалося збільшення інших змінних, таких як ЛПВЩ (хороший холестерин) та концентрація в крові ендотеліальних клітин-попередників, що може означати збільшення регенеративної здатності ендотелію.

"Слід також зазначити, що після щоденного споживання традиційного та безалкогольного пива протягом чотирьох тижнів у сечі учасників, які споживали ці напої, виявляли ізоксантогумол, але не у людей, які вживали дистильовані напої", лікар підтвердив Струча.

Ксантогумол та ізоксантогумол, що містяться в пиві, є антиоксидантними поліфенольними сполуками, які можуть зменшити окислювальний стрес, функціонувати як протизапальні речовини та можуть сприяти формуванню нових судин, а також загоєнню ран.

У дослідженні PREDIMED, проведеному в Іспанії серед 7447 дорослих з судинними факторами ризику, було виміряно сукупність серцево-судинної смертності, серцевого нападу та інсульту. Через 5 років вже спостерігалася різниця у частоті серцево-судинних захворювань на 30% між контрольною групою, яка дотримувалась нежирної дієти, та двома групами, які дотримувались середземноморської дієти, доповненої оливковою олією та горіхами відповідно.

В рамках дослідження також були вивчені схеми харчування в Іспанії звичайних та помірних споживачів пива порівняно з утримувачами, і було помічено, що перші мали більш здорову дієту, з більшим споживанням макроелементів та мікроелементів. Аналогічним чином, дослідження вказує на те, що помірні споживачі пива більше тренуються, тому можна сказати, що вони мають більш здоровий спосіб життя та харчування, ніж утримувачі.

Доктор Еструх наголосив на важливості режиму споживання ферментованих напоїв, зазначивши, що якщо вони вживаються, необхідно дотримуватися схеми помірного споживання, що завжди супроводжується їжею.

Навпаки, нерегулярне та надмірне вживання алкоголю негативно вплине на здоров'я. Так само він зазначив, що помірне споживання пива полягає у вживанні від одного до двох сортів пива на день у випадку жінок (не більше 20 г алкоголю) та від двох до трьох сортів пива для чоловіків (не більше 30 г ).

З моменту свого заснування в 1998 р. Інформаційний центр з питань пива та охорони здоров’я (CICS), науковий орган, що займається популяризацією досліджень харчових властивостей помірного споживання пива та його взаємозв’язку зі здоров’ям, намагається відповісти на існуючий попит на інформацію в нашій країні. навколо цього напою, що підтримує всі ініціативи, пов'язані з його дослідженнями, та надає медичним працівникам та суспільству об'єктивну та перевірену інформацію під наглядом професіоналів медицини, дієтології та харчування, що складають Науковий комітет.

Відповідно до критеріїв Більше інформації