Здорові харчові звички можуть запобігти до 30% пухлин шлунка

21 грудня 2017 року

Редакція Farmacosalud.com

Прийняття дієтичних звичок, які відходять від західного режиму харчування на користь середземноморської дієти, може суттєво зменшити ризик розвитку раку шлунка. Це нові наукові докази, виявлені дослідниками з Центру біомедичних досліджень в мережі епідеміології та громадського здоров’я (CIBERESP) та Національного центру епідеміології Інституту здоров’я Карлоса III. Дослідження, яке проводили Адела Кастелло та Нурія Арагонес, нещодавно було опубліковане в престижному науковому журналі "Рак шлунка".

Рак шлунка - третя за рівнем смертності пухлина у світі через низький рівень виживання після діагностики. Тому життєво важливим є проведення орієнтованих на профілактику досліджень, які запобігають розвитку цієї злоякісної пухлини як фундаментальний захід для припинення наслідків цієї хвороби серед населення. Проект MCC-Іспанія, просунутий CIBERESP і частиною якого є це недавнє дослідження, співпрацює з дослідниками з 11 іспанських автономних громад та намагається надати нову інформацію про фактори ризику та можливі стратегії профілактики. "MCC-Іспанія - це найбільше дослідження з кількох випадків, проведене в Іспанії з метою виявлення факторів навколишнього середовища та способу життя, включаючи дієту, пов'язане з розвитком частих пухлин або високою смертністю, таких як рак шлунка", - говорить дослідник з CIBERESP Nuria. Aragonés.

дієта

Дослідники, які беруть участь в останньому засіданні проекту MCC - Іспанія (жовтень, Алькала де Енарес)
Джерело: CIBERESP/CIBER (Центр консорціуму мереж біомедичних досліджень)

Західні, розсудливі та середземноморські візерунки
У цьому дослідженні, в якому взяли участь 295 пацієнтів з аденокарциномою шлунку та 3040 здорових людей з десяти іспанських провінцій, досліджено взаємозв'язок між ризиком аденокарциноми шлунка та трьома режимами харчування, що характеризують харчові звички іспанського населення. З одного боку, західна схема представляє тип дієти з великим споживанням жирних молочних продуктів, рафінованих зерен, обробленого м’яса, солодких напоїв, солодощів, готової їжі та соусів. З іншого боку, розсудливий характер характерний для людей, які, здається, стурбовані своєю вагою і вживають нежирні молочні продукти, цільні зерна, фрукти, овочі та соки. Нарешті, люди, які дотримуються середземноморського зразка, також споживають багато фруктів та овочів, але додають у свій раціон рибу, варену картоплю, бобові та оливкову олію і вважають за краще споживати цілі фрукти, замість того, щоб приймати їх у соках.

Учасники дослідження MCC-Іспанія з високим дотриманням західної дієти показали вдвічі більший ризик розвитку аденокарциноми шлунка, ніж особи з низьким дотриманням цієї дієти. З іншого боку, високе дотримання режиму розсудливої ​​дієти не було пов’язане з ризиком розвитку цієї пухлини; тоді як учасники з високим рівнем дотримання середземноморського зразка мали половину ризику розвитку злоякісної пухлини шлунка, ніж учасники з низьким рівнем прихильності. За словами Адели Кастелло, "цей останній результат особливо важливий, оскільки він вказує на те, що для запобігання раку шлунка недостатньо вживати велику кількість фруктів та овочів, а також продуктів, багатих корисними жирами, таких як риба або оливкова олія та інші типові продукти середземноморської дієти, такі як бобові ".

Дослідник Нурія Арагонес підкреслює, що «важливо бути обережними з висновками дослідження. Дієта - один із факторів ризику. Дієта, яка відповідає західній схемі, не є синонімом розвитку раку шлунка, а дотримання середземноморської дієти не гарантує того, що розвитку цієї пухлини можна уникнути ”. У будь-якому випадку, результати цього дослідження підтверджують необхідність донести до населення, що споживання їжі, характерної для західного зразка, слід зменшити, а споживання продуктів, характерних для середземноморського зразка, збільшити. За словами д-ра Кастелло, “помірне споживання жирних молочних продуктів, рафінованих зерен (хліб, макарони та білий рис), м’ясо перероблене (м’ясні нарізки, гамбургери, ковбаси тощо), солодкі безалкогольні напої, соки, солодощі, готова їжа і соуси на користь дієти з високим вмістом цілих фруктів, овочів, бобових, риби та оливкової олії, можуть зменшити ризик раку шлунка вдвічі ".