BRATISLAVA/VELKÉ POPOVICE - Наближається літо, а разом із ним і смак пива. Золотий напій - улюблений напій не тільки чеської нації, але й більшості словаків. Існує кілька тверджень щодо темного пива, правду якого ми тому запитали у пивовара з пивоварні у Велке Поповіце, звідки походить популярне темне пиво Velkopopovický Kozel Čierny.
Пиво впливає на розмір жіночих грудей?
Багатьом дамам, але також і джентльменам, напевно було б приємно, якби темне пиво впливало на декольте жінок. Темне пиво, як правило, солодше і має більш повний та інтенсивний аромат, саме тому ці види пива більш популярні серед жінок. "Однак той факт, що жіночі груди ростуть із темного пива або пивної піни - це лише міф. Пиво не містить жодних гормональних речовин, які могли б спричинити ріст грудей ". Войтех Гомолка, пивовар з Велкопоповиць, з посмішкою пояснює.
Темне пиво чудово поєднується з десертами?
Загалом, хоча пиво, як правило, вживають із солоною їжею, темне пиво має вищу повноту смаку та більшу частку смакової солодкості. Завдяки своєму карамельно-кавовому ароматичному профілю з темним солодом до смаженого смаку, їх часто поєднують з варінням або випічкою. Однак у випадку з темним пивом, на думку пивних експертів, поєднання з десертами або шоколадом також дуже добре виділяється - гарячий і солодкий смак гармонійно доповнюється в збалансованому контрасті.
Його отримують з темного пива?
Це може здатися неймовірним, але пиво містить менше калорій, ніж більшість інших напоїв. "Енергетична цінність пива залежить від його градації - чим більше" сортів "має пиво, тим вищий вміст енергії, оскільки воно містить більше цукру та алкоголю. Темна Коза, яку ми готуємо у Велке Поповіце, має всього 33 калорії, що становить 140 кДж на 100 мл ". уточнює пивовар.
Для порівняння, 100 мл світлого пива 10% мають енергетичну цінність близько 150 кДж (36 ккал), напої кола близько 180 кДж (43 ккал), соки близько 190 кДж (45 ккал), білі вина близько (96 ккал) і спиртні напої більше 920 кДж (220 ккал). Крім того, пиво має 0% жиру. "Однак правда, що пиво підтримує травлення та апетит. Тому шанувальники пива можуть набрати фунт безконтрольного пиття та їжі ". розкриває Войтех Гомолка.
Пиво в банку менш смачне, ніж у пляшці?
Ця ідея вже не відповідає дійсності. Пиво, яке розливають у банки або пляшки, завжди однакове. Для виробництва банок застосовуються найсучасніші технології, внутрішня поверхня банки оброблена спеціальним харчовим лаком, тому немає ризику контакту напою з металом і вплинути на смак. У бідоні або в пляшці правильний догляд та зберігання важливі для якості пива. Однак якщо залишити пиво теплим або надовго на світлі, його смак може порушитися. Перед подачею не забудьте як слід охолодити.
Темне пиво кольорове?
Традиційний метод виробництва темного пива заснований на використанні чистої природної сировини, такої як вода, солод та хміль. Використовуються комбінації декількох видів солоду, наприклад, крім світлого, також баварського, карамельного та смаженого. Тож темний колір цього пива походить від карамелізованих природних цукрів із ячмінного солоду. Темне пиво, вироблене традиційним способом, наприклад, Velkopopovický Kozel Čierny, буде мати темнішу піну, ніж світле пиво.
Однак сьогодні в деякі сорти пива додають також штучні барвники. Ви впізнаєте їх за тим, що кольорове пиво має світлішу до білої піни. Виробники, звичайно, повинні вказувати ці барвники у своєму складі. Однак Velkopopovický Kozel Čierny все ще готується за традиційним рецептом 1874 року, який базується на змішуванні темного солоду. Таким чином, пиво має рубіновий колір і карамельний смак. "Його отримують із суміші тонкого та ароматичного хмелю, і, на відміну від кольорового пива, його піна також темніша" додає Гомолка.