Ми можемо трохи перекинути наше паризьке м’ясо, оскільки пиво надає їжі приємного смаку.
Це може бути куряча грудка, грудка індички, свинина, але навіть рибне філе - це наша сировина! 🙂
2 цілі фільовані курячі грудки
молока, 3 зубчики часнику, сіль, білий перець
2-3 яйця, борошно, сіль, 1-2 дл пива (також підходить дешевше), 2-3 збиті ек. кукурудзяний крохмаль
М’ясо готується на ніч перед варінням.
Курячі грудки промиваються.
Злийте і наріжте.
Прибл. Можна вирізати 6 скибочок.
Покладіть м’ясо в миску, подрібніть часник видавлювачем, потім покладіть його на груди і трохи потріть руками, наказавши добиратися скрізь.
Налийте молока, щоб покрити, потім накрийте фольпаком і поставте в холодильник на ніч.
Наступного дня проціджуємо, проціджуємо, солимо і перчимо грудки.
Робимо кляр.
Змішайте густе млинцеве тісто з інгредієнтів.
Збиті яйця солять, потім вливають пиво, потім в масу додають борошно і, нарешті, крохмаль.
Ми воліємо додавати в нього менше рідини, тому що ми все ще можемо це компенсувати згодом.
М’ясо обвалюється в масі і обсмажується на розігрітій олії до золотистого кольору з обох сторін.
Подавати з смаженою картоплею, пюре або різним чином підготовленим рисом, натуральними або майонезними салатами або соліннями.
Порада: масу можна приготувати разом з відфільтрованим часниковим молоком та пивом, змішавши у відповідних пропорціях.