балансу

Тісто для балансу: воно отримало свою назву завдяки тому, що воно містить однакову кількість кожного інгредієнта. Швидке печиво (пиріг) з різним використанням.

Рецепт пасти балансу

Час підготовки: 55 хвилин

Інгредієнти

Для деяких часто використовуваних розмірів деко:

Розмір випічки Поверхня випікання Яйця Борошно, масло, цукор Розпушувач
см х смдм2дбdkgчайної ложки
20 х 2042101
30 х 2063151.5
35 х 227.74202
35 х 258.85252.5
40 х 30126303.0

Примітки:

  • Подивіться, скільки сковорідок ви хочете використовувати, і виберіть або перерахуйте кількість. Що стосується яєць, то прийміть більше. (До речі, вага 2 яєць середнього розміру приблизно дорівнює кількості борошна, цукру та масла - це також може бути нормою.)
  • У цьому тісті практично все має однакову вагу, саме тому його називають тістом для рівності. Ви можете придбати на 10-20% менше цукру. Вага яйця зазвичай розраховується на 5 дкг.
  • Не пропустіть розпушувач, тому що через масло це тісто важче бісквітного торта, і без розпушувача воно не підніметься. 1 пакетик 12 г розпушувача відповідає 2 чайним ложкам.

Підготовка

  • Ви дістаєте його з холодильника за годину до того, як зробите для пом’якшення.
  • Ви застеляєте деко подвійним папером для випікання. У випадку меншої форми для випікання можна за допомогою паперу виділити все тісто. Якщо ви використовуєте більший антипригарний деко і не можете вийняти тісто з форми для випікання, це захистить антипригарну поверхню під час різання.

Виготовлення балансу тіста

  1. У мисці змішати борошно та розпушувач, додати масло.

Борошно, розпушувач, масло

Поєднання борошна та масла

Час підготовки:

  • Підготовка фруктів: 5 хвилин
  • Виготовлення тіста: 10 хвилин
  • Додавання фруктів та інших приправ: 5 хвилин
  • Випікання: 35 хвилин

Всього: 55 хвилин (з них робота: 20 хвилин)

Варіації

Це швидкий торт і може бути виготовлений у багатьох варіаціях:

  • З поточними фруктами (полуниця, вишня, вишня, яблука, ягоди)

  • Зверху можна посипати порізаними або меленими волоськими горіхами (2-3 кг) або мигдалем та цукровим піском

Ностальгія:

Не думайте, що цей торт є чимось новим винаходом - навіть якщо цей рецепт вам повідомили як новинку.

У дитинстві це часто був третій курс недільного обіду. У сільському господарстві все зазвичай було вдома для цього пирога, випеченого в різних формах моєю матір’ю, яка називала його німецькою мовою gleichgewicht.

Фотографії: власні кадри домашніх тортів.