В останній доповіді про звички вживання їжі йдеться, що лише 7% іспанців визнають відходи. Невдале планування покупок, головна причина

потрапляють

23.02.2020 21:02 | Оновлено 23.02.2020 21:02

Овочі, фрукти, безалкогольні напої, молоко, м’ясо, молочні продукти та вина - це продукти, які найчастіше потрапляють у сміття іспанських будинків. Харчові відходи щороку залишають у сміттєвих баках 1339 мільйонів кілограмів і літрів, згідно з останнім "Звітом про вживання їжі в іспанських будинках", який проводиться Асоціацією виробників та дистриб'юторів Aecoc.

Найбільш вражаюче у справі полягає в тому, що, за даними цього дослідження, ледве 7,7% іспанців визнають, що вони часто витрачають їжу, і ця цифра сягає 11,7% у наймолодших віком від 25 до 34 років. Причини цього марнотратства різноманітні, але на перший план виходить погане планування закупівель (46,4%), а потім короткий термін служби товару (35,4%) та недостатня знання рецептів вживання їжі (14,8% ).

У Каталонії цифри також викликають занепокоєння: за підрахунками, щороку викидають понад 262 000 тонн їжі, що означає близько 35 кілограмів на людину. Викинута їжа могла нагодувати близько 500 000 людей.

У глобальному масштабі цифри ще більш обурливі: третина виробленої їжі втрачається або марнується у світі для споживання людиною, приблизно 1,7 мільярда тонн на рік.

ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) поставила собі за мету зменшити наполовину харчові відходи у світі до 2050 року.

Голод у світі зростає, але, як це не парадоксально, приблизно третина всієї їжі, що виробляється у всьому світі, втрачається або марнується. ФАО нагадує, що ми всі повинні зіграти певну роль у зменшенні втрат і відходів їжі не лише завдяки їжі, а й ресурсам, необхідним для її виробництва. У цьому відношенні ФАО співпрацює з урядами, міжнародними організаціями, приватним сектором та громадянським суспільством з метою підвищення обізнаності про проблеми та здійснення заходів щодо усунення першопричини проблеми. ФАО також співпрацює з урядами над розробкою політики зменшення втрат їжі та відходів.

На основі заходів ФАО, Всесвітній інститут ресурсів (WRI) підрахував, що кожна четверта калорія в їжі, призначеній для людей, не вживається.

Зростання на 9%

За даними харчової промисловості, в Іспанії кількість їжі, яка потрапила у сміття, зросла на 9% порівняно з 2017 роком. Це приблизно на 110 мільйонів кілограмів та літри більше товарів, придбаних у різних ланцюгах збуту. Більшість - це необроблені продукти, які починають неприємно пахнути (чотири з десяти споживачів, за даними Aeoc) або чий зовнішній вигляд втратив свіжість (кожен третій). Але 16% того, що викидають, - це готові продукти. 210 000 мільйонів кілограм готової їжі.

"Непотрібні відходи утворюються, коли різниця між датою та терміном придатності та пільговим споживанням невідома", - пояснив Нурія де Педраса, компанія Aecoc, під час презентації звіту. За їхніми показниками, хоча більшість споживає продукт після зазначеного на етикетці бажаного споживання, це роблять лише двоє з десяти. Наприклад, минулого літа кількість їжі, яка потрапила у сміттєві баки, зросла більш ніж на десяту.

Однак споживач все ще не сприймає, що їх поведінка не є найбільш доцільною. Згідно з останнім дослідженням Aeoc, 68% вважають, що викидають менше їжі, ніж за останні роки, 30% те саме і лише 2% визнають, що більше. Причина, на думку експертів, у тому, що в минулому році було витрачено більше їжі, її потрібно було б шукати в тому, що вона робить більше тепла, і зовнішній вигляд фруктів та овочів погіршується швидше.