Я скажу тобі плітки з мого району. Мій знайомий став вегетаріанцем. Любитель хорошого пива та активний спортсмен, на якого ви б не дуже робили ставку.
Це було не з дня на день, а поступово, і я дивувався (і всій родині), чому він вирішив це зробити. Відповідь була - я почуваюся набагато краще. Він розповів про те, наскільки добре він був, як раптом він повний сил, він не втомлюється після обіду, оскільки його шлунок не повинен перетравлювати тваринні білки. Коли органам доводиться витрачати занадто багато енергії, щоб функціонувати, людина почувається громіздкою, млявою і постійно чимось обтяженою.
Ось одна харчова порада, наприклад, суботній обід, не лише для вегетаріанців, але й для тих, хто хоче отримувати якісні рослинні білки, мінерали та не обтяжувати травну систему. Сочевиця відроджує клітини. Він багатий білком, клітковиною, залізом, кальцієм і калієм. Це також допомагає при захворюваннях нирок та сечовивідних шляхів. Активізує потенцію та лібідо. Корисна сочевиця підходить для ковбаси, червона або різотто - для супів.
- ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 склянка попередньо замоченої сочевиці
- 2 склянки води (плюс для наливання)
- Шматок селери - додає аромат
- Чорний перець
- Сіль
- лавровий листок
- Близько 2 PL рисового крему або простого молока для пом’якшення
- 1 PL вершкового масла
- винний оцет
- ПІДХІД:
- Найкраще замочувати сочевицю напередодні. Для кращої засвоюваності рекомендую наступну процедуру: Покладіть замочену сочевицю на плиту і дайте їй закипіти. Потім вилийте воду, влийте нову і продовжуйте готувати. Додайте селера і лавровий лист, не соліть. Ми додаємо воду за потребою, оскільки вона випаровується, сочевиця не повинна в ній плавати. Нехай вариться близько 30 - 40 хвилин, поки не закипить.
- Коли сочевиця звариться (рекомендую скуштувати), відкладіть її, посоліть, візьміть занурювальний міксер і змішайте частину соусу (селера і лавровий лист попередньо видаляються).
- Заправте рисовим кремом, вершковим маслом і невеликою чайною ложкою оцту, а можна додати в оцет трохи коричневого цукру - залежно від вашого смаку. Подавати з цільнозерновим багетом або хлібом з яйцем.