УПЦ та Фонд Алісія пропонують курс навчання та навчання дітей, як краще харчуватися та не давати їм набирати вагу

Йоланда Васкес Мазарієго

попередження

Наша команда SPORT LIFE працює, щоб підтримувати вас у формі та бути в курсі, і зараз, із зменшенням доходу від реклами, ми потребуємо вашої підтримки як ніколи раніше. Станьте Преміум, лише від € 1 на місяць (Перший місяць безкоштовно), і ви дасте нам можливість продовжувати розробляти цей вміст, насолоджуючись ексклюзивними статтями, переглядом без реклами та додатковим вмістом лише для підписників.

З приходом спеки школи закриті, а літніх таборів немає, експерти попереджають, що ризик надмірного набору ваги у дітей може зрости.

Ув'язненість виявила неправильне харчування у багатьох іспанських будинках та необхідність адекватної харчової освіти з раннього віку в школі та вдома для боротьби із зайвою вагою, ожирінням та майбутніми захворюваннями населення.

Багато дітей (а також дорослих) змінили дієту через обмеження, що, крім відсутності занять спортом, змусило їх набирати вагу. Іспанське товариство вивчення ожиріння (SEEDO) оцінює середнє збільшення ваги дітей та підлітків на 5%, що означає середній кілограм. Але найбільш тривожним є той факт, що Іспанія входить до числа європейських країн з найбільшою вагою та ожирінням дітей, як на підлітковому етапі (5-10 років), так і на підлітковому етапі (14-17 років), згідно з даними Всесвітньої федерації ожиріння.

Ця хвороба, настільки тісно пов’язана з їжею, є проблемою громадського здоров’я, яка може вплинути на здоров’я дітей із патологіями дихання або серця, ортопедичними та ходовими розладами, психологічними розладами. Це також може вплинути на ваш рівень освіти та якість життя. Крім того, вони з великою часткою ймовірності і надалі матимуть надлишкову вагу або страждають ожирінням і у зрілому віці, і їм загрожує хронічне захворювання.

Відповідно до Лаура Есквіус, дієтолог і професор Дослідження наук про здоров’я УПЦ, дієта є однією з основних факторів, що визначають стан здоров'я: "адекватне споживання сприяє оптимальному зростанню та розвитку". Це також ключовий елемент "для ролі та значення поживних речовин та їжі у профілактиці дефіцитних захворювань та у розвитку хронічних розладів". І попереджає про "сьогодні велике споживання натрію, жиру та цукру, а потім низьке споживання цільнозернових, фруктів, горіхів та овочів" сьогодні.

Зі свого боку, Олена Рура, науковий керівник Фонд Алісія, пояснює, що "наукові дані підкреслюють важливість приготування їжі та її безпосередній вплив на здоров'я та набуття хороших харчових звичок". І додає, що "пропаганда здорового та стійкого харчування, яке триває з часом, є основою здоров’я". Насправді він зазначає, "що люди, які володіють кулінарними навичками, роблять більш здоровий вибір, головним чином з точки зору споживання фруктів та овочів".

Для Ескіуса здорова дієта базується на «більшості споживання рослинної їжі (фруктів, овочів, бобових, хліба, цільнозернового рису та макаронних виробів, картоплі, горіхів, оливкової олії), що супроводжується невеликими порціями риби, білого м’яса, яйця та молочні продукти, а вода як основний напій ».

З огляду на тривожну ситуацію з ожирінням та надмірною вагою дітей в Іспанії, УПЦ та Фонд Алісія пропонують курс навчання та вчення, як краще харчуватися.

Навчіться добре харчуватися вдома та в школі

Ця відповідальність лежить в основному вдома, але школа відіграє ключову роль. "Передача даних між поколіннями була природним способом навчитися добре харчуватися, але ця передача втрачена, і все менше готується вдома", - говорить Рура. Також експерт зазначає, що важливо також навчати, щоб мати змогу жити з великою кількістю повідомлень та інформації, що надходять щодня, що не завжди базується на наукових доказах і може спричинити ризиковану поведінку.

У цьому контексті школа стає ідеальним місцем, щоб навчитися їсти краще. "Наявність учителів, які пройшли відповідну підготовку з цього приводу, може допомогти ефективніше реалізовувати хороші харчові звички в класі", - додає науковий керівник Фонду Алісія.

За словами Ескіуса, "шкільна їдальня - це ідеальний простір для розробки завдань з продовольчої освіти в координації з сім'єю", приміщення, яке має гарантувати "безпечне вживання з точки зору гігієни та адекватне з поживної та сенсорної точок зору".

Якою має бути їжа під час шкільного етапу?

Для Ескіуса здорове харчування має забезпечувати необхідну енергію та поживні речовини, воно має бути збалансованим з точки зору рекомендованих пропорцій, воно повинно бути різноманітним у здоровій їжі, воно повинно мати відсутність біологічних та хімічних забруднень, які можуть завдати шкоди організму та повинні пристосовуватися до соціальних та культурних особливостей кожної людини та кожної групи, а також до середовища та індивідуальних потреб кожного етапу та обставин життя. Експерт приходить до висновку, що здорове харчування також повинно бути "чутливим і приємним", забезпечуючи при цьому "екологічну стійкість".

Професор Досліджень наук про здоров’я УПЦ також рекомендує сім’ям поступово вводити нові смаки у смак найменших, позитивно ставитись до їжі та передавати ці навички, щоб зробити їх критиками. Рура додає, що "ви вчитесь їсти, харчуючись, і тому важливо привчити своє небо до різних смаків і фактур".

Новий курс здорового харчування від УПЦ та Фонду Алісія

З метою підготовки фахівців, які знають, як пропагувати здорове харчування серед дітей та підлітків в освітніх центрах та які можуть передавати знання, навички, ставлення до їжі та способу життя, УПЦ у співпраці з Фондом Алісія представляє Здорове харчування в школі семінар, який розпочнеться 17 червня і триватиме один місяць.

Роль Фонд Алісія на цьому семінарі навчити застосовувати на практиці справжнє управління здоровим харчуванням. Управління їжею базується на знанні того, як планувати, вибирати, готувати, консервувати, готувати, їсти. і все, що хочеться передавати цим курсом, на додаток до ресурсів та інструментів для найменших.

Цей тренінг узгоджується з цілями ООН зі сталого розвитку (ЦУР), так що з освітньої галузі дієта пропагується не тільки здоровою, але й адаптованою до культури, відповідальною, стійкою та етичною, в якій, крім зменшення харчових відходів, сприяти розвитку місцевого сільськогосподарського харчування та сезонних продуктів.

Фонд Алісія - це перший центр досліджень, розробок та інновацій у кулінарії, інтегрований невеликою мультидисциплінарною групою вчених з різних спеціальностей, таких як дієтологи, біологи, харчові технології, хіміки, агрономи чи антропологи та фахівці в галузі харчової культури, які працюють з гурманами. кухарі та творчі кухарі. Понад десять років він розробляв та розробляв програми для освітньої спільноти та інших груп інтересів, поширюючи важливість кулінарії як ключового елементу набуття хороших звичок.