20.05.2015
Я тобі скажу
Чи добре пити молоко? Чому ми єдині ссавці, які виростають великими?
Який гаррон, коли обставин не існує, щоб дві людини взялися за руки і почали ходити разом. Іноді трапляється так, що хтось не в той момент, щоб завести стосунки. Інші, географічне розташування деталей є змінною, що обумовлює. Якою б не була причина, це катастрофа. Як коли ти жадаєш шоколаду посеред обжерливості і ти на горі.
Роман між молокозаводом і нами був абсолютно іншим. Зірки вирівнялися, і їх енергія текла через космос, щоб наші стосунки процвітали. Чистий шанс, скажімо так.
Провівши кілька тисяч років, засравшись холодними, в кінці Голоцен а з останнього льодовикового періоду (близько 13 000 років тому) клімат став спекотнішим, дуже теплим. Дівчата були в протобікіні, а чоловіки в пов'язках. Ну, не знаю, чи так, але стало трохи волого і спекотно, що породило перших пацієнтів із синдромом яйцеклітингу. Овочі почали рости, і оскільки у нас було стільки часу на пердіння, ми намагалися їх приручити. Не в тому сенсі, щоб накласти повідець на пшеницю і називати її Хвильовою, а збирати насіння і намагатися вирощувати їх біля ранчо. Раннім біотехнологам вдалося досить добре перетворити бур'яни на їстівні речі, а якщо ми додаємо плуг, то маємо Сільськогосподарська революція.
Винайдення сільського господарства стало віхою в історії людини, Я б поставив його у топ-3 того, що робить нас людьми, поряд із мистецтвом та наукою/технологіями. Його розвиток дозволив нам уникнути цієї звички переслідувати їжу, щоб оселитися в стабільних популяціях, і в той же час, коли ми почали контролювати наявність морфію, оскільки ми виробляли його в смак і піацер. Ми приручили тварин, які мали під рукою, і навчились не тільки використовувати їх м’ясо, але й усе, що ми могли з нього витягти. Виробництво харчової групи створювало надлишки що накопичувалося, як пух, у пупо, яке спонтанно бродило (можливо, випадково) і породжувало кулінарні насолоди, такі як пиво для піци, сир для фондю, хліб для бутерброди і навіть вино для Pritty.
Ми насправді не знаємо, коли починаємо перекачувати молоко тваринам, але те, що ми знаємо, це те споживання молочних продуктів не повинно було бути дуже практикуваною справою в давнину. Якби світ був справедливим, замість того, щоб класифікувати його як патологічний стан непереносимість лактози, ми повинні робити це з його протилежністю, толерантність до лактози, бо реальність така більше людей симфонізують зі своїм травним трактом після прийому Nesquik, ніж ні.
Лактоза - основний цукор у молоці (та інших молочних продуктах). Як і сахароза, але з "lac" замість "saca". Для того, щоб скористатися нею, організм повинен розщепити молекулу на два її компоненти - глюкозу та галактозу - за допомогою ферменту лактази, що знаходиться в тонкому кишечнику. Усі люди виробляють лактазу поки ми саботуємо шини наших матерів. Після цього фабрика Lactasa S.A. зачиняє свої двері назавжди, формування стану непереносимості лактози, що говорить нам про те, що це не хвороба; припускати, що після розрізання кави поспіх кишечника вважається хворобою.
Але в цьому любов, що виникла з випадкових збігів, викликаних еволюцією та культурою, Не все рожеве. Ми споживаємо молочну гуасаду. За останні 4 десятиліття споживання молока подвоїлось, з 470 млн. тонн у 1981 р. до 780 млн. тонн у 2013 р, те, що не так круто, оскільки сьогодні молоко виробляється переважно на кормових майданчиках або в змішаних системах тваринництва, і його екологічний слід величезний, оскільки він вимагає великої кількості зовнішніх ресурсів, таких як корм, вода та енергія (на додаток до речей, що роблять їх до корів там вони не дуже круті, що ми говоримо). Деякі дослідження показали, що велике споживання молочних продуктів пов'язане з деякими типами раку, такими як рак яєчників та простати, до яких додається високий вміст насичених жирів та гормонів, які ми досі не знаємо, як вони впливають на нас.
Можливо, в якийсь момент біотехнологія дасть нам синтетичну альтернативу, щоб любов між людьми та молоком мала більше удачі, ніж ті двоє, які не змогли продовжувати свій спільний шлях, щоб ми могли перестати трохи ламати кульки (або синички) корів, давайте зменшимо екологічний слід їх виробництва та змінимо пісню "Señora vaca" на "Señora Probeta".