бактерії

У кишечнику проживають мікроорагнізми, які є і корисними, і шкідливими. Це мікробне середовище в кишечнику називається мікробіомом. Баланс між бактеріями в кишечнику визначає рівновагу всього організму. Це має вирішальне значення для нашого здоров’я.

Шлунково-кишковий тракт людини населений трильйонами мікроорганізмів. Вони відіграють важливу роль у вживанні дієтичних компонентів. Мікробіом сприяє функціонуванню імунної системи та контролює всмоктування різних речовин через слизову оболонку кишечника. Якщо баланс між хорошими та шкідливими бактеріями в кишечнику виходить з-під контролю, виникають проблеми. Цей дисбактеріоз або проявиться протягом декількох днів, або покладе карти на стіл через тривалий час, коли ми найбільш вразливі.

Він контролює імунітет і поживні речовини з раціону мікробіом

У слабших людей антибіотики вбивають не тільки бактерії, що викликають хворобу, але і хороші бактерії, які захищають слизову кишечника. При використанні антибіотиків використання пробіотиків та пребіотиків стає відомим як необхідність. Більшість пацієнтів знають діарею або гінекологічні проблеми після прийому антибіотиків. Кишечник щасливішого, а точніше стійкого, впорається з натиском ліків, що вбивають бактерії.

Здорова слизова кишечника покрита власним мікросвітом. Там живуть корисні бактерії, які регулюють все лихе та загрозливе, що розмножується в нашому організмі. Здорова слизова захищає нас. Це впливає як на захисну здатність організму, так і на здатність засвоювати поживні речовини з раціону. Якщо мікробіом виснажується групою мікроорганізмів, може виникнути непереносимість їжі, оскільки бактеріальний захист кишечника є проникним. Або кишечник може бути не в змозі реабсорбувати поживні речовини. Це може призвести до симптомів нестачі мінералів, вітамінів, амінокислот.

Не тільки травлення

Якщо присутні занадто мало здорових кишкових бактерій, дріжджі можуть розмножуватися в кишечнику. В даному випадку мова йде про дріжджову інфекцію. Результатом також є збільшення газоутворення, що може призвести до сильного болю та здуття живота. Він довго пошкоджує печінку.

Добре функціонуючий обмін речовин також відображається на шкірі. Якщо ми правильно «годуємо» свої мікроорганізми в кишечнику, ми також маємо здорову масу тіла, ми зменшуємо ризик серцево-судинних та неврологічних проблем. Дослідники неодноразово підтверджували кілька досліджень, що пов'язують мікробіом з артеріальним тиском, процесом старіння та схильністю до тривоги та депресії.

Баланс для тіла та душі

Дисбаланс між шкідливими та корисними бактеріями в кишечнику може проявлятися почуттям втоми, проблемами зі шкірою, хворобами, слабкістю та проблемами психічного здоров'я.

Дослідницька група Лори Болте з Гронінгена, Нідерланди, представила своє дослідження, яке порівняло зразки стільця та анкети продуктів харчування від окремих учасників. У дослідження були включені пацієнти з хворобою Крона, виразковим колітом, синдромом подразненого кишечника та вибіркою із загальної сукупності. Голландські дослідники вивчали, яка дієта підтримує запальні процеси в кишечнику.

Вони виявили взаємозв'язок 61 їжі з 123 групами бактерій і 249 молекулярними шляхами. Вони виявили 49 кореляційних зв'язків між режимами харчування та групами мікробів. Основні дієтичні схеми були розділені на сім груп:

  • рослинна їжа
  • рослинні білки
  • тваринного білка
  • ферментовані нежирні молочні продукти
  • Середземноморська дієта: рослинні білки, випічка, бобові, овочі, риба, горіхи, вино
  • хліб, бобові, риба, горіхи
  • м'ясо, картопля, соуси, солодощі, цукор, фаст-фуд, безалкогольні напої

"Результати свідчать про те, що дієта, швидше за все, стане важливою і серйозною лінією для лікування та управління кишковими захворюваннями - модуляції мікробіому кишечника".

Дієта, корисна для кишкової екосистеми, характеризується горіхами, фруктами, більшим споживанням овочів та бобових, ніж тваринного білка. Його слід поєднувати з помірним споживанням їжі, отриманої від тварин, таких як риба, нежирне м'ясо, птиця, ферментовані нежирні молочні продукти. Дослідники пов’язують споживання червоного вина, бобових, овочів, фруктів, круп, риби та горіхів з більш високим рівнем протизапальних бактерій.

Мікробіом з хорошими бактеріями

Хороші бактерії роблять коротколанцюгові жирні кислоти в кишечнику. Вони позитивно впливають на обмін речовин, профілактику серцево-судинних захворювань та діабету, вони є основним джерелом енергії для клітин товстої кишки. Найважливішими джерелами коротколанцюгових жирних кислот є такі продукти, як фрукти, овочі та бобові. Встановлено, що у людей із запальними захворюваннями кишечника низький вміст коротколанцюгових жирних кислот.

Рівень корисних бактерій знижує така їжа, як червоне м’ясо, фаст-фуд, рафінований цукор. Одночасно вони посилюють запальні фактори. Червоне м’ясо рекомендується замінити іншими вченими іншими білками. Наприклад, професор кафедри харчування та епідеміології д-р. Френк Ху з Гарварду або Вальтер Лонго, професор біологічних наук. Цільнозернові злаки, овочі, птиця, риба та горіхи можуть замінити білок для зменшення червоного м’яса.

Що ми дізнаємося з мікробіому

Поєднавши зразок сечі та крові на фільтрувальних паперах, можна виявити метаболічні слабкі місця в організмі та визначити, чи правильно перетворюються абсорбовані речовини. Сенсорний аналіз Microbiom дозволяє визначити, якою мірою людина повинна отримувати мікроелементи, амінокислоти та білки, залежно від стану бактеріального середовища в кишечнику.