Попкорн «здоровий»? Це залежить від того, як ви їх їсте.
У чистому вигляді - тобто просто надута повітряна кукурудза - це здорова цільнозернова їжа, багата антиоксидантами, з дуже низькими витратами калорій для тих, хто хоче перекусити: порція попкорну з трьох чашок має всього 93 калорії, 1 грам жиру і близько 4 грамів клітковини.
Але попкорн у кінотеатрі, який готують у кокосовій олії для того, щоб попсувати перед додаванням солі та «вершкового масла», - далекий двоюрідний брат свого здорового родича.
Згідно з доповіддю американської групи "Центр науки в суспільних інтересах", середнє відро попкорну містить 20 чашок і містить 1200 калорій, 980 міліграмів натрію та 60 грамів насичених жирів. Навіть якщо ви з'їли всього 3 чашки (дуже малоймовірно), ви споживали б половину рекомендованого насиченого жиру протягом одного дня.
Якщо ви купуєте готовий попкорн у супермаркетах, обов’язково перевірте етикетки на харчових продуктах, оскільки розмір порції, натрій та цукор різняться. Наприклад, підсолоджені можуть містити до 4 чайних ложок цукру на 1¼ склянки порції.
Але ті, що продають бренд Skinny Pop (прості, оскільки вони мають кілька презентацій), мають нульові грами цукру та близько 4 склянок на порцію. Рівень натрію також може коливатися - від 75 міліграм для оригінального попкорну Skinny Pop до 310 міліграм для білого чеддера Wise.
Якщо ви робите їх вдома в мікрохвильовці, вибирайте легкий або нежирний варіант. Обмежте кількість солі та вершкового масла, яке ви додаєте, і подумайте про те, щоб замість нього додавати трави, такі як базилік, орегано, пластівці червоного перцю або навіть сир пармезан.
Ліза Дрейер - дієтолог, письменниця та журналістка у галузі охорони здоров’я.