Насправді, як би ми це не називали, справа в кінцевому результаті. Рисово-молочно-яєчний делікатес, виліплений на шию з джемом. Перш ніж зробити це, я прочитав багато рецептів, але не зміг знайти два збіги. Я стояла за нього, щоб він зробив цю цукерку так, як диктував мій смак. Я не був розчарований. і навіть не моя маленька сім'я. Я сподіваюся, що і ви цього не зробите!

кухня

Ризскох або вдутий рис

Інгредієнти (для 6-8 осіб):

2 пачки ванільного цукру

4 столові ложки цукру

1 терта цедра лимона

трохи маргарину та сухарів (для викладання на деко/Єна)

варення або фруктовий соус (за смаком)

У більший посуд помістіть попередньо добре промитий рис у воду. Коли ви зварили сік, влийте молоко, потім додайте цукор і цедру лимона, добре перемішайте і варіть рідину на повільному вогні. Тим часом змастіть маслом вогнетривку посуд або деко, суть у тому, щоб мати високу стінку. Потім посипте панірувальні сухарі промасленим шаром, щоб рисові качани не прилипали. Тим часом запаліть духовку і розігрійте до 220 градусів. Коли рис також вбере молочний цукровий сік, додайте 5 дкг вершкового масла, перемішайте і відставте трохи охолонути. Тим часом відокремте яйця і збийте білки з дрібкою солі у тверду піну. Як тільки рис охолоне до приємно теплої температури, розмішайте жовті і, нарешті, обережно перетворіть в нього піну з білка. Потім накрийте масу у формі для запікання і випікайте протягом 35-40 хвилин або до тих пір, поки верх добре не підрум’яниться. Коли воно буде готове, обов’язково дайте йому охолонути, тому що воно дуже розсипається в теплі. Потім додайте до нього варення при подачі, або те, що ми хочемо - це лише один момент, не шкодуйте!

Перш ніж почати готувати рис, ретельно вимийте його, поки вода не стане чистою.

Терпіння важливо при варінні рису. Коли вода закипить, її потрібно випарувати над найменшим полум’ям під кришкою і якнайменше видалити верхню частину. Якщо потрібно, перемішайте один, щоб він не пригорів. Коли рідини залишиться мало, закрийте полум’я і залиште його накритим ще на кілька хвилин, поки воно не вбере залишок вологи. Справа в тому, що середина жодним чином не повинна бути жорсткою.

Подутий рис має відносно нейтральний, солодкий смак, справжній характер надає варення або заправка. Якщо ви все-таки хочете отримати більш певний смак, можете також додати його з лимонного соку.

Рис не повинен бути повністю холодним, просто втрачайте тепло, щоб яйце не змішалося, коли ми його вливаємо.

Гурмани можуть додавати ізюм разом із молоком - принаймні 2 жмені, але його можна збагатити будь-якими сухофруктами. Зверху також можна посипати підсмаженими крупно нарізаними волоськими горіхами або мигдальними скибочками.

Я випікаю в єниській ємності, оскільки вона має верхню частину, так що залишки їжі можна легше зберігати в холодильнику.