Можливо, кожному словаку подобаються пироги з бринзою (Фото: Gettyimages)
Вам подобаються вони солодкі чи солоні? Пироги належать до страв, які вважаються словацькою класикою. Багато, мабуть, полюбили їх у дитинстві, коли бабуся готувала їх до них. І вони сьогодні дуже популярні. У магазинах ви знайдете різними способами заморожені пироги у вигляді напівфабрикатів, але дім завжди залишатиметься саморобним. Якщо ви хочете обідати чи вечеряти без м’яса, то пироги точно стануть справжнім горіхом. Або маки?
Лекварово-макові пироги
Нам потрібно:
- 750 г напівгрубого борошна
- 1 яйце
- тепленька вода
- сіль
- варення
- цукрова пудра
- розтоплене масло
- мелений мак
Підхід: Змішайте напівгрубе борошно, яйця, щіпку солі та воду. Ми ретельно перемішуємо і розробляємо тісто, яке потім розкочуємо. Нарізати квадратиками, залити варенням і з’єднати виделкою. Варити в підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню. Злийте, покладіть в миску, посипте меленим маком, змішаним з цукровою пудрою, і полийте розтопленим вершковим маслом.
Картопляно-сирні пироги
Нам потрібно:
- 400 г картоплі
- 500 г напівгрубого борошна
- 1 яйце
- сіль
- 70 г вершкового масла
- 140 г бриндзе
- цибуля
- сметана
- копчений бекон
Підхід: Очистіть і відсуньте картоплю, приготовлену в шкірці, відповідно. дрібно натерти. Візьміть приблизно 3 столові ложки і додайте борошно, яйця, сіль і 200 мл теплої води. Зробимо тісто, яке розділимо на дві половини. Дайте постояти близько десяти хвилин. Тим часом зробіть начинку: змішайте картоплю, що залишилася, сир і масло, злегка посоліть. Тісто розкачати до товщини близько 2 мм і вирізати колеса. Наповнюємо їх начинкою, складаємо краї і притискаємо виделкою. Ми варимо в достатній кількості води, в яку ми додали трохи олії та солі. Час варіння після варіння становить приблизно 4 - 7 хвилин. Промийте приготовані пироги теплою водою. Наріжте бекон невеликими кубиками і обсмажте. Налийте на нього пироги, додайте сметану і прикрасьте смаженою цибулею.
Пиріжки з сиром
Нам потрібно:
- 800 г борошна
- 2 дл молока
- 40 г цукру
- 5 яєць
- 250 дл води
- сіль
У начинці:
- 300 г сиру
- 5 яєць
- 220 г цукру
- 100 г вершкового масла
Підхід: Спочатку змішайте борошно, яйця, молоко, воду, цукор і сіль і підготуйте тісто. Розгорніть його до товщини 1/2 см і виріжте з нього квадрати. Пресуйте 200 г сиру, додайте яйця, цукор і сіль і добре перемішайте. Готовою начинкою заповнюємо доріжку квадратами і з’єднуємо два протилежні кути так, щоб у нас вийшов трикутник. Притисніть краї пальцями і вирівняйте за колесом. Відварити в підсоленій воді. Розлити розтопленим вершковим маслом тарілку на тарілці, посипати сиром, що залишився, і запилити цукром.
Які пироги ви готуєте вдома і які вам подобаються найбільше? Напишіть поради щодо рецептів іншим читачам для обговорення під статтею.