Той, хто бував у Португалії, знає, що є й люди із солодкими устами, які люблять десерти з гарних речей. Одна з моїх улюблених - карамель, яка приготується зі згущеним молоком вражаюче. Він стає липким, кремовим, шовковистим, і з щіпкою солі стає дуже захоплюючим делікатесом.

Згущене молоко - відносно рідша сировина для десертів, ніж наше, але воно настільки популярне, що випускається не в консервованому варіанті, а в консервованому, більшій упаковці, і не тільки у відомій нам солодкій версії, а й карамелізованій . Ми можемо зробити це вдома, звичайно, у нашому попередньому письмі, а 2 для карамельного крему з двох інгредієнтів ви дізнаєтесь як.

португальський

Тепер карамельний крем робився дещо іншою технікою і набагато швидше, який наносився на шоколадний торт, виготовлений із змішаного тіста. Дуже смачно свіже, але для тих, хто хоче добра, наповнюють напіврізане печиво з шоколадною стружкою порцією карамельного крему - рецепт нижче вже включає кількість!

Шоколадний торт з карамелізованим згущеним молоком

Інгредієнти:
Для торта:

  • 18 дкг м’якого вершкового масла
  • 25 дкг цукру
  • 2 пачки ванільного цукру
  • 4 яйця
  • 20 дкг борошна
  • 8 дкг какао-порошку
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • щіпка солі

Для карамельного крему:

  • 30 дкг згущеного молока
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 щіпка солі

Підготовка: Помістіть м’яке вершкове масло в миску, додайте цукор і ванільний цукор і перемішайте до хорошої піни електричним віночком. При постійному помішуванні додайте яйця по черзі, завжди чекаючи, поки маса повністю не вбере яйця.

В іншій мисці зважте борошно, какао-порошок, розпушувач та щіпку солі, перемішайте, потім додайте до масляної суміші та перемішайте до однорідного тіста.

Вилийте у змащену борошном борошняну форму для тортів, засуньте в 170-градусну духовку і випікайте 45 хвилин. Дістаньте з духовки на 10 хвилин, потім накрийте на тарілку і дайте повністю охолонути.

Для карамельного крему покладіть масло і згущене молоко на невелику сковороду і починайте нагрівати на повільному вогні, потім постійно помішуючи прибл. Карамелізуйте і загустіть протягом 15 хвилин. Будьте обережні, щоб його не опустити, не залишайте в спокої! Добре на кілька секунд міцно потягнути дерев'яну ложку або шпатель по дну горщика. Потім зніміть з вогню, додайте щіпку солі, перемішайте, дайте охолонути, і залийте верх пирога, розгладьте, покриваючи боки.

Перед подачею натріть на ньому шоколад або посипте пирогом і подавайте нарізаним скибочками.