Куди б ви не поїхали в Хорватію, ви можете знайти спеціальні страви, такі як кальмари, морепродукти або навіть страви з макаронних виробів, типові для континентальної частини. Трохи швидкого стартера на літо!
Хорватія пропонує фантастичну їжу, її середземноморська кухня, як правило, складається з овочів, риби та інших морських гребінців. Традиційні страви включають різотто з чорного різа (кальмари з чорних кальмарів), грушу (сушену, можливо копчену шинку), морепродукти, подані з артишоками, гостру рибну тушонку, овочі на пару або домашню пасту.
Ви також можете скуштувати більш об’ємні страви, такі як штрукл (варена або смажена паста, фарширована сиром), кулент (гостра свиняча ковбаса), різноманітні дикі м’яса та рибний перець.
Варто також згадати манестру, «товарний знак» Істрії, який насправді є квасолевим супом. Готуйте на повільному вогні годинами з копченим м’ясом, кукурудзою або просто квашеною капустою. Влітку це може бути трохи важкою стравою, але, безумовно, варто спробувати! Ми можемо їсти їхні домашні макарони з різними соусами, куркою, кальмарами та трюфелями.
Лікероване м’ясо Істрії також відмінне, більшість з яких можна знайти в місцевих ресторанах. Вони також подають якісні стейки з яловичини, приготовані з боскарину (яловичина Істрії). Не така відома, як аргентинська яловичина, але дуже смачна! Навіть таку просту страву, як яєчня, можна ідеально приготувати. Справді божественне свято, обдурене трохи дикою спаржею, лісовими грибами навесні та трюфелями восени та взимку.!