Свіжий домашній хліб - ідеальний гарнір до літніх салатів, свіжих овочів або смажених на грилі делікатесів. Він має безліч смачних і різноманітних форм. Я люблю італійську кухню, тому що їх рецепти прості, різноманітні за ароматом, смаком, кольором і, головне, можуть бути виготовлені різними способами. Я вже давно не печу хліб, оскільки останнім часом нічого насправді не закисло. Я знайшов рецепт простої солоної випічки (італійська фоккація), швидко і легко перемішав її, вона гарно розкисла, і я додала в неї все, що мені подобається. Кінцевий результат був більш ніж задовільним. Хмільний запах перцю поширювався по квартирі, і я почав бігати слизьким. З нетерпінням я обходжу піч і спостерігаю, як тісто красиво росте і вловлює колір. Готово. Перша спроба все ще має невеликі недоліки, які потрібно буде вдосконалити. Однак це не вплинуло на смак. Це мій новий улюблений хліб, сповнений різноманітних смаків, ароматів та насолод.

Час підготовки: 1 година 40 хвилин

Що нам знадобиться приблизно на 12 штук?

  • 3 1/2 склянки борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 1 столова ложка сухих дріжджів
  • 1 столова ложка сушеної материнки
  • 1 столова ложка сушеного базиліка
  • 1 столова ложка сушеного розмарину
  • 1 столова ложка домашнього меду
  • 1 чайна ложка морської/гімалайської солі
  • 2 склянки пармезану (або іншого популярного сиру)
  • 3 столові ложки якісної оливкової олії + олія для намазування хліба
  • 1 1/3 склянки теплої води
  • 2 жмені якісної салямі
  • близько 15 штук сушених помідорів (або вони також можуть бути свіжими)

Як ми будемо діяти далі?

1. У мисці змішати борошно, сушені дріжджі, спеції, мед, сіль і дрібно натертий пармезан.

2. Додайте оливкову олію і воду. Перемішуйте, поки тісто повністю не з’єднається.

3. Покладіть тісто на присипану борошном дошку і вимішуйте 3 - 5 хвилин.

4. Потім ми знову кладемо його в миску і даємо бродити в теплому місці протягом 40-60 хвилин.

5. Поступово додайте в тісто закваски нарізану кубиками салямі та помідори. Ми не забудемо підштовхнути їх до того, щоб тримати їх у хлібі після випічки.

6. Коли все оброблено, розкачайте тісто у листі розміром 30 х 40 см і зробіть пальчиками невеликі отвори.

7. Деко застеляємо папером для випічки. Збризніть тісто оливковою олією і приправте свіжим або сушеним розмарином.

8. Випікайте при 190 ° С приблизно 35-40 хвилин.

9. Подавайте або окремо, або з овочами, салатом, м’ясом відповідно. що це нам найбільше підходить. Ми можемо взяти хліб із собою в похід, на пікнік або в басейн.

ТИП: Для цього хліба також підходять каперси та оливки.

закуски

Я вірю, що вам сподобається.;-)

Інші рецепти, які ви можете приготувати для їжі для відвідувачів:

  • Какао-кокосова вівсяна каша зі здоровою нутеллою: підказка для швидкого солодкого сніданку - 15 лютого 2021 року
  • Густий гарячий шоколад зі смаком фундука, який ви захочете спробувати сьогодні! - 12 лютого 2021 року
  • Швидка яєчна піца з сиром, шпинатом: ви не повірите, як легко ви можете її приготувати! - 1 лютого 2021 року

Стаття була додана 08.01.2017 і включена до категорії: Десяті рецепти кондитерських виробів Автор: Антонія Пушкашова