Ви помічали, наскільки мудра природа? Кожен сезон приносить плоди, які точно пристосовані до потреб належного функціонування. Люди повинні більше підтримувати сезонність. І ось я малюю свою таємну зброю, а це томатний суп.
Влітку у мене немає апетиту до квашеної капусти або м’яса. Шукаю легкі салати та фрукти. Восени я дотримуюся солодких страв з корицею абсолютно природно, а взимку ми готуємо варений шоколад. А як щодо весни? Там виграє суп з перших плодів саду 🙂
Особисто я дуже люблю помідори. Соковитий смак, який освіжає, просто ідеальний.
Мої хлопці вдома не люблять помідори. Але від душі. Я не знаю, звідки вони це взяли, думаю, менший повторюється лише більшим чином, але для мене важлива повага. Свіжі не будуть «дивитись» на них як на k (зауважте, це було в Пелішках). Однак оброблені помідори - це вже щось інше. Кетчуп, соуси, супи, так.
Вирощувати їх зовсім не наука. Думаю, ми вирощуємо їх скрізь - це вже було можливо в банку на балконі. Все, що їм потрібно - це трохи любові та турботи, сонця та води, і одна маленька рослина дасть багато плодів.
Уявіть, що Коломб відповідає не тільки за картоплю, а й за ці маленькі «зелені яблука». Помідорам знадобився час, щоб знайти шлях до наших столів. У них не було жодної назви, їх прийняли за декоративну рослину ... Ну, це були італійці, які все ще звисали навколо них. Це проіснувало до кінця 18 століття, коли помідори стали застосовувати оптом у звичайній кухні.
З чого складається помідор?
- 5% вуглеводів
- 2,5% білка
- до 90% води
- жирів майже немає
Стиглі помідори містять багато бета-каротину, С, вони також мають вітаміни групи В і Е, з мінералів калію, цинку, магнію, заліза ...
Якщо ви хочете прочитати більше про унікальність помідорів, ось цікаве про написані помідори.
Домашні фрукти, звичайно, найкращі. Дозріваючи на сонці, вони мають більшу лікувальну цінність, ніж ті, що вирощуються в зимових парасольках зі штучним світлом.
Я розумію, що не всі з нас мають можливість вирощувати помідори. Можливо, ми часто подорожуємо, або ми просто належимо до тих людей, які не мають ніякого відношення до вирощування і думають про полив один раз на рік в Угорщині.
Як тоді вибрати якісні помідори в магазині?
- шукайте ринок - На ринку ми маємо більше можливостей нюхати домашні помідори, ніж у магазині.
- Давайте подивимось на продавців там - молода тітка з величезною купою овочів ідеального вигляду, безумовно, домінуватиме. Ну, у старої жінки, у якої на столі лише кілька речей, а не відомих, напевно, буде саморобний, трохи обприсканий дизайн.
- ovoňajme- Помідор повинен пахнути помідорами. І інтенсивно, інакше це не помідор.
- подивимось зовнішній вигляд - Так, ці бездоганні виглядають чудово. Але їх, мабуть, переслідує хімія, яку навіть руйнування не хотіло торкнутися.
- ми дізнаємось на дотик - Тверда, тверда шкірка означає, що це не якісний, стиглий помідор чесного походження. Ті, кого ми шукаємо, м’які і одночасно досить сильні. Вони сповнені води і сили сонця, яку вони збирали в теплі дні.
З таких помідорів ми будемо готувати суп, поки не пройде зір 🙂
Звичайно, ми можемо збільшити кількість помідорів у супі залежно від того, скільки їх у нас. Чим більше, тим краще 🙂 Важливо, щоб вони належним чином дозріли. Кількість цукру також дуже індивідуальне. Томатний суп має смак, що відзначається кислотністю пасати. Тому завжди потрібно трохи скуштувати і тонко налаштувати смаки. 🙂
8 стиглих помідорів
1 прохід (надлишковий тиск)
1 середня цибулина
1 ČL senovky mletej
1/2 кг меленої куркуми
невеликий шматочок бекону
1 - 2 PL лимонного соку
- Давай закип’ємо води в горщику. Помийте помідори і наріжте гострим ножем трохи шкірки на хресті. Коли вода закипить, ми кладемо в неї нарізані помідори і даємо їй трохи варитися, протягом хвилини.
приготування помідорів
Злийте і видаліть шкірку, яка дуже легко піде.
Нехай трохи охолоне. Потім ми їх вирізаємо і відбираємо ядра. Ми не хочемо вас.
Цибулю очищаємо і дрібно ріжемо. Розігрійте олію в горщику з вищим дном і смажте цибулю скляним способом.
Додайте до нього очищені помідори, додайте сіно, куркуму та чорний мелений перець з лавровим листом і добре перемішайте, щоб спеції перегріли.
Потім вилийте суміш через макарони або надлишковий тиск і за необхідності додайте води. Покладіть бекон в суп, дайте йому пузиритися і зменшіть його до бажаної щільності.
варіння супу
У той момент, коли томатний суп зводиться до нашої уяви, ми додаємо сіль і цукор. Ми будемо дегустувати та коригувати смаки відповідно до нас.
Вибираємо лавровий лист і бекон.
За допомогою паличного міксера перемішайте суп до однорідності.
змішування
Нарешті, капніть трохи лимонного соку.
З сиром? Або рис? Або вареники? Неважливо, ми завжди просимо подвійну 🙂
ПОРАДА: Якщо цьогорічний урожай благословив вас помідорами, зробіть з них чудовий кетчуп 🙂