Кожен суп має свою місію. Влітку освіжає, а взимку зігріває. Спробуйте вершковий смажений гарбузовий суп!
3 листопада 2014 року о 6:00 (червоний)
Гарбузовий суп з шавлією та чебрецем
Інгредієнти на 4 - 6 порцій
- 1 гарбуз середнього розміру з маслом або гарбуз хоккайдо
- 1 л овочевого відвару або води
- 1 червона цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 лаврових листа
- свіжий шавлія
- щіпка чилі
- оливкова олія
- сіль, чорний мелений перець
Розігрійте духовку до 200 градусів. Очистіть овочі. Покладіть на деко нарізаний гарбуз, цибулю, шавлію, часник і лавровий лист. Полити оливковою олією, посолити і заправити. Випікайте приблизно 20-30 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Після запікання відкиньте лавровий лист, відкладіть шавлію в сторону, перекладіть інші овочі в горщик. Доливають бульйоном або водою і доводять до кипіння. Варити близько п’яти хвилин і перемішувати до однорідності. Приправте сіллю, перцем, чилі та подрібненим шавлією. Подавати з листям чебрецю та збитими вершками.
Тип: Ви також можете подати суп зі сметаною, йогуртом, гарбузовим або оливковою олією або бальзамічним оцтом. Свіжа або підсмажена випічка не повинна бракувати.