Їсти таппер (або тапер) протягом тижня - чудовий варіант, який, крім того, що допомагає нам економити, дозволяє контролювати якість їжі, яку ми їмо щодня. Проблема в тому, що ми не завжди добре організовуємось. Цього тижня Хуана Марія Гонсалес, технічний директор Alimmenta, співпрацювала з Prensa Ibérica, надаючи поради щодо приготування здорових тапперів і ми хочемо зібрати тут найкраще.
Поради щодо приготування здорових тапперів
- Виберіть тупер відповідного розміру для своєї порції. Уникайте надмірних або занадто вузьких обсягів.
- Квадратні або прямокутні тапери зберігаються краще.
- Використовуйте герметичні тапери для транспортування рідин, таких як креми або супи.
- Якщо ви їсте салат і можете впоратися з інгредієнтами на роботі, наріжте помідор, авокадо або фрукти безпосередньо перед їжею. Таким чином, ви краще збережете текстуру та запобігнете окисленню.
- Ретельно готуйте швидкопсувні продукти, такі як яйця, риба або м’ясо. Поки їжа перебуває при кімнатній температурі (вище холодильника), існує більший ризик забруднення, якщо їжа сира або недосмажена. Якщо ви сумніваєтеся, охолодіть його.
- Тримайте тапери в холодильнику до моменту споживання.
- Якщо ви готуєте посуд напередодні та охолоджуєте, переконайтеся, що це охолодження зберігається під час транспортування та до споживання. Використовуйте ізотермічні мішки, а також ви можете використовувати крижані покриви для підтримки температури під час транспортування їжі, якщо побачите, що температура може підвищитися до прибуття на роботу.
- Якщо ви готуєте гарячу їжу, ви можете транспортувати її гарячою в ізотермічному мішку, не даючи їжі охолоджуватися до кімнатної температури. Постарайтеся не класти продукти, що охолоджуються (наприклад, фрукти або йогурти) в один мішок. Уникайте забруднення: Ваші руки повинні бути чистими, а також кухонні рушники, підготовчі поверхні та контейнери. Запобігає приготуванню їжі при температурі, контакту з сирою їжею, немитими овочами або брудною посудом.
- Кук думає про планування декількох таперів. Наприклад, приготуйте кілька порцій овочевого та томатного рататую, які можна подати до курячого гриля одного дня, а через 2 дні спожити з рисом. Деякі приготовані нути можна використовувати для приготування хумусу з морквою, а для іншого салату - з нуту. Овочі, приготовані на пару, можна використовувати як гарнір до м’яса або риби один день, а інший день як частину повного салату.
- Уникайте нагрівання таперів томатними соусами або жирною їжею. По можливості підігрійте та подавайте вміст на тарілку.
- Супроводжуйте свій домашній таппер десертом, який ми їли б вдома: фруктом, йогуртом або свіжим сиром.
Часті помилки при приготуванні туперів
- Готуйте одноманітні таппери. Багато разів ця одноманітність обумовлена незнанням того, як поводитися з їжею або одягати салати під час приготування посуду. Ми не хочемо приступати до роботи і знаходити наш таппер з млявим листям або іржавою їжею, такою як яблуко або авокадо, яку потрібно нарізати в даний момент, а не напередодні. Загалом, рослинні інгредієнти найкраще приправляти і готувати на місці. Іншим важливим фактором при приготуванні монотонних туперів є зловживання деякими продуктами, наприклад, консервами з тунцем.
- Вибирайте холодні тапери. Також ми можемо покласти в тупер м’ясні або рибні рагу, овочеві креми або тушковані бобові.
- Завжди повторюйте ті самі комбінації їжі. Наші салати не завжди повинні бути салатом і помідорами. Багато інгредієнтів можуть зіграти роль в салаті: картопля, кус-кус, овочі, курка, сири, фрукти…. Є кілька варіантів.
- Вдаючись до не дуже збалансованої їжі. Деякі приклади можуть бути класичним макаронним таппером з фаршем, до якого в ідеалі ми повинні включити хорошу порцію овочів, або варіантом салату з тунцем та яйцем, у якому не вистачає вуглеводів (наприклад, рису або макаронних виробів). Багато разів у салаті не вистачає білкової їжі: ми готуємо садовий салат з рисом і забуваємо додати трохи курки, тунця або яйця.
Поради щодо розморожування таперів
Якщо після цих порад від дієтолога-дієтолога Хуани Марії Гонсалес ви хочете отримати більше порад щодо організації їжі в посуді, рекомендуємо переглянути це відео від дієтологів Алімента Адріана Ороз та Крістіни Лафуенте.
Верхнє зображення: Щотижневе планування дієтологом-дієтологом Алімента Адріаною Ороз.