Експерти діляться простими та ефективними порадами для дітей та дорослих харчуватися найкраще.
Автор: Ана Кароліна Гонсалес | Коментарі: 0
Фото: Blend Images/Alamy
Переваги пропаганди здорових звичок у дітей та дорослих мають наслідки в короткостроковій та довгостроковій перспективі.
Барвиста морква, свіжий шпинат, солодкі яблука, соковиті апельсини, йогурт, сир та крупи: це було б ідеальне меню, щоб зібрати своїх дітей чи онуків за трапезою. Але реальність така, що доводиться стикатися не лише з особами, що відмовляються від багатьох із цих продуктів, але й із запитами на гамбургери, газовані напої, морозиво та інші оброблені продукти.
Якщо ситуація вам знайома, можливо, настав час знайти стратегію, яка сприятиме зміцненню харчових звичок у вашій родині та запобіганню майбутнім проблемам зі здоров’ям. Але як пояснити дітям, що є здоровим і чому вони повинні віддавати йому перевагу? Фахівці з пропаганди здорових звичок та покращення якості життя нових поколінь пропонують наступні поради.
1. Будь прикладом
Діти вчаться, наслідуючи старших. Тому "перший крок - це поінформувати себе про зв’язок між здоров’ям, їжею та фізичними вправами", - говорить д-р Альберто Гедісман, аргентинський педіатр і нинішній директор програми дитячого та підліткового ожиріння AltaMed в окрузі Оріндж, штат Каліфорнія. “Застосовуючи хороші звички або вдосконалюючи старі, ми можемо служити для них зразком. Ми не повинні вносити зміни, за якими ми не стежимо самі або які не стосуються всієї родини однаково ”, - додає він.
Кілька прикладів, які він рекомендує розпочати:
- Якщо є можливість, їжте сім’єю та у визначений час.
- Завжди мийте руки перед їжею.
- Використовуйте серветку та правильно використовуйте столові прилади.
- Майте різноманітне харчування.
- Будьте помірними і жуйте повільно і кілька разів.
- Приємно поспілкуйся за обідом.
- Попросіть дозволу, виходячи зі столу.
- Не використовуйте електронні пристрої під час їжі.
- Займіться фізичними навантаженнями після їжі: гуляйте, бігайте, вигулюйте собаку.
Ідеал - це виховувати природним шляхом і уникати розпоряджень. "Важливо, щоб гарні звички виглядали як очевидний вибір, а не вживали негативні терміни на кшталт" не слід "[робити те чи інше]", - говорить Ліззі Роквелл, автор та ілюстратор книги. Досить їсти: Посібник для дітей щодо їжі та харчування. Вона зрозуміла це, побачивши, що її діти воліють робити щось, про що вона не просила їх, або коли вона не вдається до критичного тону.
2. Таблиця для спільного використання
"Телебачення, нові технології та реклама змінили наші способи споживання та зробили наше життя більш малорухливим, перетворивши ожиріння на епідемію, яка широко [нас] вражає", - говорить доктор Гедісман. Було б добре зменшити вживання цих засобів під час їжі та при спільному користуванні з родиною, додає він.
Бабусі та дідусі також відіграють фундаментальну роль у навчанні звички ділитися сім'єю, каже Роквелл, оскільки саме вони пропагують традиційну поведінку, з якою їх виховували.
Спільне використання за столом також "покращує комунікативні навички, сприяє успішності в навчанні та зменшує ризикову поведінку в підлітковому віці", пояснює Конні Ліакос Еверс, експерт-дієтолог з дитячого харчування та автор книги Як навчити харчування дітей.
3. Їжте без поспіху
У ці часи може здатися важким прищепити цю звичку; однак подумайте про переваги, якими користуватиметься дитина як дорослий. Розумний час перебування дитини за столом становить від 20 до 30 хвилин, але ви можете запропонувати їй побути трохи довше, коли вважаєте за потрібне. Найголовніше - їсти спокійно, пояснює доктор Еверс. «У своїй роботі як дієтолог для дітей та підлітків однією з цілей є уповільнення процесу прийому їжі. Наприклад, хоча і не існує чарівної кількості разів, щоб жувати, головне - розслабитися під час їжі, оскільки мозку потрібно до 20 хвилин, щоб надіслати шлунку сигнали про те, що їжі надійшло достатньо. Отже, коли ви їсте занадто швидко, є велика ймовірність переїдати ... як їсти занадто багато », - говорить він.
4. Будьте творчими, готуючи їжу
Успішне поєднання форм, кольорів і фактур має важливе значення для стимулювання почуттів і спокуси піднебіння. «Пропонування дітям кольорової веселки на тарілці з натуральними продуктами приверне їх і спонукає вибрати кольори та форми, які вони хочуть спробувати. Це, мабуть, найкраща стратегія, яка заохочує їх харчуватися здорово », - говорить доктор Геддісман.
Доктор Еверс також пропонує запросити дітей садити овочі в саду, вибирати продукти в супермаркеті, готувати з вами страви і навіть подавати страви разом; наприклад, складання кумедних фігур чи облич. Вони будуть більш мотивовані їсти те, у чому брали участь.
Готуючи страви, майте на увазі:
- Використовуйте до шести різних кольорів.
- Поєднуйте фрукти, овочі, зернові та білки.
- Залиште порожні місця між інгредієнтами, тобто тарілка не виглядає повною їжі.
- Уникайте дуже великих порцій.
5. Обмежте ресторанне харчування
«Будь-який домашній препарат, виготовлений з натуральних інгредієнтів, є набагато поживнішим, ніж упаковані або ресторанні продукти. Хоча важливо вживати певну кількість жирів, солей та цукру, це потрібно робити розумними порціями, і це контролюється лише тоді, коли ми готуємо вдома », - пояснює Роквелл.
Але "мова йде не про відмову від вуличної їжі, а про те, щоб навчитися вибирати", - каже доктор Гедисман. "Вибирайте відповідні кількості, читайте етикетки, перевіряйте кількість калорій і не думайте, що щось здорове лише тому, що це рекомендує упаковка", - говорить він.
6. Збільшити споживання натуральних продуктів
Знову ж таки, бабусі і дідусі відіграють важливу роль у створенні цієї звички в нових поколіннях, тому що багато хто «виріс, споживаючи домашні рецепти з низьким вмістом солі та цукру, без кукурудзяного сиропу, добавок, гормонів та консервантів, які є причиною багатьох проблем зі здоров’ям. сьогодні », - говорить Роквелл.
- Поділіться зі своїми дітьми та онуками кулінарними традиціями, включаючи споживання натуральних продуктів.
- Купуйте та готуйте їжу з ними (скористайтеся для цього святами та сімейними посиденьками).
- Ідіть з ними на ферму; так вони побачать, звідки береться їжа.
- Посійте з ними кілька ароматних овочів або трав, або в горщику, або у своєму саду, або в садах свого міста.
Навчання смаку натуральної їжі допоможе знизити ризик зайвої ваги, а також таких тривалих захворювань, як діабет, каже доктор Гедісман.
7. Зробіть воду зірковим напоєм
Основними причинами ожиріння та діабету є оброблена їжа та солодкі напої, включаючи пакетовані соки, пояснює доктор Еверс.
Замінити штучні напої водою або натуральними фруктовими смузі. Експерти радять:
- Вживайте першими воду і натуральні соки.
- Додайте воду до штучних соків, споживаючи їх, і не припиняйте це робити, поки не виключите їх зі свого раціону.
- Додайте у воду скибочки лимона, апельсина, полуниці або кавуна, щоб зробити її більш привабливою і приємною.
- Поясніть дітям значення води у всіх функціях організму. Ви можете використовувати рослину, щоб продемонструвати, що сталося б, якби воно не було зволоженим.
«Ми повинні навчити дітей здорової гідратації, якщо хочемо запропонувати їм здорове майбутнє. Ми повинні відмовитись від думки, що ми їх травмуємо або позбавляємо чогось приємного, забираючи солодкі напої ", - говорить Гедісман.