Цибуля не повинен бути звичайним інгредієнтом страв - наприклад, у французькій кухні він дуже популярний також завдяки легендарному супу або основній частині пікантного торта - кіш.
Для того, щоб досягти форми справжнього французького цибулевого супу, ми повинні пам’ятати про золоте правило - чим менше інгредієнтів, тим більше уваги потрібно приділяти їх якості. Ми використовуємо тільки вершкове масло і справжній домашній бульйон. Вибираючи вино для супу, важливо, щоб воно було більш сухим, оскільки карамелізована цибуля сама по собі солодка. Достатньо часу приділяти процесу карамелізації цибулі і не намагатися його пришвидшити. У деяких рецептах вино замінюють білим винним оцтом. На самому початку приготування супу можна запобігти неприємне розривання під час приготування цибулі, використовуючи справді гострий ніж, або залишаючи очищену цибулю зануреною в холодну воду приблизно на 15 хвилин.
Солодкий часник
Ферментований - ферментований часник надходить з Китаю і готується з білого часнику шляхом бродіння при високій температурі та вологості. Він стає чорним через дев'яносто днів, його солодкий смак нагадує родзинки, патоку та корицю або навіть запечені сливи.
- Три ідеї для смачних вареників - Їжа - Жінка
- Трюки краси від Йоги Крісті Терлінгтон, але також і звичайна дієта - Краса та мода - Жінка
- Поради та підказки в Excel 7; спеціальні знаки та символи - БЛОГ
- Поради щодо зниження високого рівня холестерину - здоровий спосіб життя - жінка
- Безкоштовні поради та підказки в Kas; відсутність безкоштовних онлайн-ігор на ігрових автоматах; доктор