За допомогою повільної плити ми можемо легко приготувати смачні страви, оскільки більш тверде м’ясо стає більш розсипчастим протягом тривалого часу готування, а їх вміст краще зберігається.
Якщо ви не хочете платити кілька цін за слабший прилад, перед покупкою перегляньте незалежний від виробника тест на повільну плиту. Британська партнерська організація Асоціації свідомих клієнтів, у тесті, підготовленому Which, містить 34 пристрої, які також можна замовити в іноземному веб-магазині з доставкою в Угорщині.
Наш путівник допоможе вибрати правильну повільну плиту.
Види мультиварок
Повільна плита - це дуже простий у використанні прилад, який має дві форми:
я запитую - зазвичай дешевше і займає менше місця на кухні.
Овальний - більший прилад, тому він також підходить для смаження цілої курки або великих скибочок м’яса.
Якщо ви хочете приготувати цілу курку в повільній плиті, вам краще мати овальну форму. Це тому, що не просто вичавити курку в круглу миску, не кажучи вже про те, щоб вийняти її цілим шматком.
Якщо ви готуєте в ньому лише тушонку, соус чи суп, виберіть круглий прилад.
Яку повільну плиту купувати?
Якщо прилад становить 6 літрів відповідно до опису в Інтернеті або на етикетці товару, його ще не можна використовувати для приготування 6 літрів рагу. Для більшості повільних плит частина, яка насправді може бути використана для приготування їжі, становить лише дві третини від місткості, зазначеної виробником, оскільки каструлю не можна наповнити до кінця.
У тесті Асоціації свідомих покупців ви також можете фільтрувати серед повільних плит, які вам підходять, виходячи з фактичної потужності.
Загалом, на основі потужності, визначеної виробником, існують наступні три категорії:
- Маленький (1-2 людини): 1,5 - 3 літри
- Середній (3-4 людини): 3 - 5 літрів
- Великий (5 і більше людей): від 5 до 6,5 літрів
Для великої родини та дружньої кухні варто придбати 6-літровий казан, що на практиці становить приблизно Еквівалентно 4,5 літра. Завдяки цьому ви також можете задовольнити групу з 6–8 осіб, що готують одноразово. Також ідеально, якщо ви любите готувати і заморожувати відразу кілька порцій.
Якщо ви віддаєте перевагу готувати їжу для 1-2 осіб, вибирайте меншу плиту на 3,5 літри. У цьому можна за один раз зварити майже 2 літри супу.
Вам потрібен таймер або інші цікаві додаткові послуги?
Хочете функцію розігріву або таймер, який вимикає прилад у вашу відсутність, як тільки їжа буде готова? Загалом багатофункціональні повільнопливні плити з цифровим управлінням набагато дорожчі за базові моделі, які мають лише кілька налаштувань.
Функцію збереження тепла також можна знайти у багатьох дешевих продуктах, тому вибір такої базової моделі є більш економічним рішенням.
Дисплей
Це здається дрібницею, але на дисплеї добре видно, що ваша повільна плита працює. Потрібно деякий час, щоб воно прогрілося, тому ця функція дуже корисна, щоб повідомити вас, коли готування справді розпочато.
Таймер
Не у всіх моделях є таймер, але це зручно, якщо ви не знаходитесь поруч із приладом, коли закінчується час приготування. Коли закінчиться встановлений час, прилад автоматично переходить у режим «теплого». Тобто їжа чекає теплою, не пережарюючись.
Автоматичний режим
Автоматичний режим означає, що прилад починає готувати при високій температурі, а потім через деякий час перемикається на більш низьку температуру. Цей параметр в основному зустрічається в пристроях з більш високою ціною.
Під час випробування ми виявили, що м'ясне рагу, виготовлене з автоматичним налаштуванням, стало смачнішим за їжу, виготовлену лише при високій або лише низькій температурі. Тут ви можете побачити, яка найкраща мультиварка.
Посуд безпечний
Внутрішній посуд деяких повільних плит можна використовувати на електричній, газовій або, рідше, індукційній плиті. У цьому можна готувати м’ясо або овочі перед приготуванням, не виробляючи іншої рідини для миття посуду.
Інгредієнти для страв
Керамічний та фаянсовий посуд трохи важчі, ніж виготовлені з алюмінію. Перевага алюмінієвих чаш полягає в тому, що вони мають антипригарне покриття, яке легше чистити. Однак ви також можете використовувати посуд у духовці.
Можна також використовувати в духовці, мікрохвильовій печі?
Деякі мультиварки (мікрохвильова піч) також можна поставити в духовку, щоб ви могли розігріти їжу в ній.
Яке налаштування для чого добре?
Для більш простих пристроїв, як правило, існує лише два типи налаштування температури (висока і низька). Продукти преміум-класу також мають середній та/або автоматичний режим регулювання.
Висока температура
Це найкраще для приготування легкого м’яса, такого як курка, оскільки їжа готується за відносно короткий час (3-6 годин) при високій температурі.
Середня температура
З цим краще готувати нарізане червоне м’ясо, оскільки воно швидше, але не виявляє смаку так сильно, як довший низькотемпературний режим.
Низька температура
Цей режим найкраще рекомендується робити з більш твердого червоного м’яса, оскільки більший час варіння призводить до кращого розкладання сполучних тканин, тому кінцевий результат буде м’якшим і більш розсипчастим. Однак у цьому випадку готування займає до 10 годин.
Я також можу випікати в мультиварці?
Ці прилади чудово підходять для випічки. Якщо ви хочете смажити курку цілком або якщо ви хочете смажити більший шматочок м’яса, ви можете придбати овальний прилад, оскільки легше помістити більшу їжу.
Можна також використовувати для безм’ясної їжі?
Це полегшує приготування не тільки м’ясних, але і овочевих страв. Це чудова допомога, особливо для страв з сухої квасолі, сочевиці або нуту.
Ми дякуємо Анетт Бечі, волонтеру TVE, за його внесок!