Загальновідомо, що повноцінне харчування в поєднанні з фізичною активністю на регулярній основі є основними елементами доброго здоров'я, факти, які набувають особливого значення та вимагають більших зусиль та відданості, коли стикаються з такою ситуацією, як пандемія коронавірусу.
Харчування відповідної та збалансованої дієти, гідратація, знання, які продукти сприяють зміцненню імунної системи, та знання аспектів поводження з продуктами харчування та санітарії є ключовими для цих днів карантину. Тому Габріела Лізана, директор відділу харчування та дієтології в Університеті Лас Америки, штаб-квартира міста Вінья-дель-Мар, пропонує деякі рекомендації щодо практичного використання в цей період.
• Поважайте щонайменше 4-разове харчування (сніданок, обід, одинадцять та вечеря), забезпечуючи, щоб між ними пройшло не більше 4 - 5 годин.
• Якщо пройде більше 5 годин, додайте невелику закуску, в ідеалі з високим вмістом клітковини: очищені фрукти, овочі або горіхи.
• Сніданок та одинадцята година повинні містити молочні продукти, каші, фрукти та вуглеводи. На обід і вечерю половина тарілки повинна містити лише сирі або варені овочі, четверту частину вуглеводів (рис, макарони, картопля, лобода, кус-кус) та іншу четверту частину білка (тваринного походження, наприклад, яйце, біле або червоне м’ясо)
• У м’ясних продуктах віддайте перевагу нежирним нарізкам, овочі бажано їсти сирими через вміст клітковини. Вживайте бобові (без сосисок) та свіжу або консервовану рибу два рази на тиждень (мийте, щоб видалити зайву сіль).
• Для гідратації рекомендується випивати близько 2 літрів води на день. Цукристі або алкогольні напої, супи в пакетиках, чай, кава та мате не замінюють воду, а останні пригнічують засвоєння поживних речовин.
Зміцнення імунної системи
• Як постійний захід у харчуванні віддайте перевагу їжі, яка сприяє зміцненню імунітету.
• Віддавайте перевагу продуктам, багатим антиоксидантами, фруктами та овочами, такими як апельсин, ягоди, яблуко, слива, брокколі, цвітна капуста, помідор, часник, морква, цибуля, шпинат, паприка та мангольд.
• Їжте продукти, що містять вітамін С (паприка, ківі, апельсин, грейпфрут), вітамін А (морква) та вітамін Е (ліпіди, горіхи, насіння).
Обробка та санітарія
Академік уточнює, що, хоча чилійське Агентство з безпеки та якості харчових продуктів (ACHIPIA) повідомило, що досі немає доказів того, що їжа є способом передачі коронавірусу, в них можуть застосовуватися деякі санітарні заходи.
Інші рекомендації
• Щодня готуйте якомога більше різних страв, уникаючи рутинних дій та вносячи різноманітність у раціон.
• Максимізуйте доступну їжу, охолодивши або заморозивши те, що залишилося з’їсти пізніше.
• Не пропонуйте їжу будь-коли, як нагороду або відволікання уваги, особливо дітям.
• Контролюйте занепокоєння, виконуючи фізичні навантаження вдома, що допомагає відволіктися і зняти стрес.